湘西苗寨米粉是主打招牌風味
小吃，湘西米粉有別于南方細軟米粉、米線，其采用富硒
大米加工而成，其粉絲粗而湯汁少，味道卻鮮美爽滑，咬起來十分有嚼勁，在花樣繁多的湘西特色小吃中堪稱一絕!
產(chǎn)品構成：牛肉粉、排骨粉、牛肚粉、木耳肉絲粉等。
湘西苗寨擁有自己的專用米粉及獨有的制粉配方，其把先進的設備和傳統(tǒng)的手工制粉技法相結合，制成了口感純正米粉。 湘西苗寨以百年湯料配方為基礎，以優(yōu)質(zhì)豬骨、魚骨、老雞、火腿等多種原料經(jīng)過6到8小時的熬制，制成了美味無法抵御的靚湯。 粉的風味主要是由鹵料（澆頭）決定的。湘西苗寨根據(jù)全國各地口味習慣，歷經(jīng)多年研發(fā)出的秘制料包擁有8大口味，能適應全國各地消費者口味，操作更為便捷，讓同行難以復制！
