瑪咖究竟是什么？ 翻閱南美洲土著卷帙浩繁的歷史，不難發(fā)現(xiàn)在長達(dá)數(shù)千年的歲月中，人們代代相傳著一種名為“Pleasure Root”的東西?！癙leasure Root”直譯意為“快樂的根”，事實(shí)上它就是生長在秘魯中部的胡寧和帕斯科兩省境內(nèi)海拔4000米左右安第斯山脈的藥食兩用植物瑪咖（Maca），幾百年來它幫助秘魯高原上的夫妻們擺脫了生育困難的問題，也因此當(dāng)?shù)厝朔Q之為“PleasureRoot”。
關(guān)于瑪咖，還有一段傳說。10世紀(jì)前后，秘魯是代印第安人建立的“印加帝國”的所在地。18世紀(jì)西班牙人帶著火器和戰(zhàn)車，遠(yuǎn)渡重洋來到了南美洲，迅速戰(zhàn)勝了手持長矛的印加人,征服了這塊土地。正當(dāng)西班牙人望著臣服的印加人以及滿坑滿谷的金銀
珠寶高興時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)了一個(gè)可怕的問題，他們的牛、羊、馬、豬、犬都失去了生育能力，連夫妻間也漸漸失去了魚水之歡。根據(jù)史書記載，在長達(dá)50年的時(shí)間中沒有一個(gè)西班牙人在安地斯山區(qū)出生，但當(dāng)?shù)氐挠〖尤藚s沒有這個(gè)問題。正當(dāng)西班牙人準(zhǔn)備放棄這塊新征服的大陸時(shí)，一名印加人心悅誠服的獻(xiàn)上了瑪咖，于是西班牙人先把瑪咖喂給馬吃，馬吃了瑪咖后奇跡般地殖出南美洲品種最優(yōu)良的賽馬（這些賽馬的后代至今還馳騁在北美的各大賽場中）。接著牛、羊、豬、犬也一樣繁衍不絕，最后西班牙人也大膽一試，沒想到效果出奇的好，男人重振雄風(fēng)、女人生兒育女。
從那時(shí)起瑪咖（MACA）就成為“新秘魯人”餐桌上常見的食物。因?yàn)殚L年戰(zhàn)亂及天災(zāi)，印加200年來人紛紛下移到靠近海邊居住，因而必須生長在四千公尺以上的瑪咖（MACA）也就日漸減少，并幾乎瀕臨絕種。直到1982年在國際種源保護(hù)協(xié)會(huì)的努力之下，這個(gè)曠世奇寶才得以重現(xiàn)天日，嘉惠世人。
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