黃燜雞米飯一經(jīng)出現(xiàn)就受到了大多數(shù)人的喜愛,它那獨(dú)特的口味,雞肉的美好口感,更是它那營養(yǎng)的搭配,都是黃燜雞米飯興起的不二法則,
說起黃燜雞米飯這個(gè)美食為什么會(huì)受到人們的歡迎,理由其實(shí)是很簡單的,主料采用雞腿肉,經(jīng)過了多重工序的制作,從高壓燜制,到快速收汁,使得雞肉鮮嫩、好吃、營養(yǎng)、可口。為了豐富口感,都在配料中加有中草藥成分,從幾種,到十幾種,到二十多種都有。除此之外,它吸引人的地方,還在于搭配了米飯,送湯(或者是紫菜蛋花湯,或者是小米羹等),還可以贈(zèng)送咸菜絲兒,讓簡簡單單的一餐飯,能夠滿足多方面的營養(yǎng)需求。還有一點(diǎn)不得不說,在飯點(diǎn)之前,廚師可以將燜制及之前的所有工序做好,當(dāng)顧客點(diǎn)菜后,只需要進(jìn)行短短兩分鐘的收汁,馬上便可以放在托盤里,端出來,讓食客極為驚喜,真是名副其實(shí)的“快餐”啊!
怪老一黃燜雞米飯采用秘制醬料工藝技術(shù),采集數(shù)十種香料及調(diào)味品嚴(yán)格按比例調(diào)配烹制而成,做成后色香味美,口感鮮嫩透味不粘膩,香味濃郁。無論口感,視覺,色澤都屬上品,令人回味無窮,百吃不厭。雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉,做出的黃燜雞嫩滑多汁,汁味和香味浸入雞肉內(nèi)部,色澤均勻。用土制砂鍋燒制,砂鍋內(nèi)沸騰,香氣直入鼻中,雞塊滾燙,色度與亮度呈現(xiàn)最佳狀態(tài)。
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