1998年,兩個煤球爐子,一個三輪車上面擺放菜品,南京夜市擺攤,憑借正宗川味麻辣燙配方和麻辣燙的做法開啟麻辣燙創(chuàng)業(yè)人生...
2000年,37平米的小店,從此有了自己的固定經(jīng)營場所,不再受風吹雨淋之苦,也不用再見到城管就東奔西跑,驚慌失措...
2001年收徒弟毫無保留傳授麻辣燙配方,教授全套麻辣燙的做法及配方,成為全國最專業(yè)的麻辣燙培訓實體店。
2004年川之味第一家分店投入運營,應(yīng)廣大創(chuàng)業(yè)者的迫切要求開啟連鎖加盟運營模式,至今全國已有1700多家麻辣燙加盟連鎖店
川之味麻辣燙實體店培訓優(yōu)勢：
在我們的麻辣燙實體店里面實地培訓，親手制作，做好了就給客人吃了。在麻辣燙實體店里面麻辣燙培訓的優(yōu)勢是：一，能得到實地鍛煉，能夠更好地掌握，并且回到家就可以開店了，不像那些小吃培訓中心的麻辣燙培訓班或者廚師培訓學校的麻辣燙培訓班，只有理論沒有實踐，回到家根本不知從哪里下手；二，因為是親手按照發(fā)給的麻辣燙配方做好就給客人吃，所以，學到的是貨真價實的真技術(shù)，絕對沒有隱藏和保留。如果對你保留我們自己店里的生意肯定會受影響。不像那些小吃培訓中心的麻辣燙培訓班或者廚師培訓學校的麻辣燙培訓班，學一種項目收一次錢，能教上百種，只要你肯交錢，什么都能教，一點也不專業(yè)，很雜，并且那些小吃培訓中心的麻辣燙培訓班或者廚師培訓學校的麻辣燙培訓班，他們自己根本不開店，專門培訓，你也沒有鍛煉，他們更沒有開店經(jīng)驗，只有理論沒有店面實踐，這樣子你回家怎么開店？？？所以說在我們川之味骨湯麻辣燙的麻辣燙實體店里面親手鍛煉，親手制作，做好了就給客人吃，這樣實地，實際的鍛煉，是他們那些小吃培訓中心和廚師培訓學校的麻辣燙培訓班所不能比的。
我們川之味骨湯麻辣燙每隔幾天就會組織所有的麻辣燙加盟商去（華東地區(qū)）江蘇省最大的中藥材批發(fā)市場，培訓加盟商認識各種中藥材，熟悉、了解各種中藥材的價格和行情。尤其是辨認藥材的好壞和真假，避免加盟商以后回到家買到質(zhì)量次的藥材，尤其是避免買到假的、劣質(zhì)的藥材。因為麻辣燙的關(guān)鍵在湯底、湯底的好壞在藥材?。?！
我們在加盟商剛一開始培訓的時候，就發(fā)給加盟商骨湯麻辣燙配方、骨湯麻辣燙底料配方，麻辣燙湯料配方，我們不控制加盟商底料。當加盟商培訓了幾天之后，組織大家一起拿著配方去藥材市場認識，辨認藥材，這樣加盟商不僅以后避免買到假的、劣質(zhì)的藥材，同時也不用擔心我們對你保留，因為在藥材市場對比我們發(fā)給你的麻辣燙配方，就一目了然！?。∥覀円矔沿浽吹?、廠家、進貨渠道告訴加盟商，加盟商就可以自己批發(fā)采購了。由此，每一個加盟商就徹底不用擔心我們總部保留、不用擔心配方不一致，更不用擔心味道和我們總部不一樣的問題了！！！
2，把貨源地、廠家、進貨渠道告訴加盟商，不控制材料，不控制底料，毫無保留發(fā)給麻辣燙配方的優(yōu)勢：
我們給麻辣燙配方，毫無保留的把全套麻辣燙的做法及配方發(fā)給加盟商，加盟商從我們川之味一分錢，一毛錢，一塊錢的材料都不用進，徹底的擺脫其他那些麻辣燙加盟商控制原材料，不給麻辣燙配方的做法。我們在加盟商剛開始培訓的時候，就發(fā)給加盟商骨湯麻辣燙配方、骨湯麻辣燙底料配方、麻辣燙湯料配方，因為我們不控制加盟商底料。在我們的麻辣燙直營店培訓的過程中，加盟商按照發(fā)給的麻辣燙配方在老師的指導下，由加盟商按照配方熬制骨湯（高湯）、配制中藥材、熬（炒）大料、熬辣油、熬紅油、制作料碟、麻汁醬和各種醬料。讓每一個加盟商都熟練的掌握一整套麻辣燙的做法，掌握全套麻辣燙的做法流程，加盟商自己擁有麻辣燙配方，我們也會把貨源地、廠家、進貨渠道告訴加盟商，加盟商自己就可以從批發(fā)市場批發(fā)購買，不像那些加盟商再受麻辣燙加盟總部的控制。讓每一個加盟商在開店前，掌握所有的流程，包括菜品如何低成本選購，串菜，燙菜的先后順序，叫號的順序，開業(yè)宣傳，店里營銷活動的制定等等；做生意，也難免會遇到各種各樣的問題，在這個過程當中，你會遇到所有經(jīng)營中必須面對的問題，在我們川之味這里將得到最合理的解決方法。
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