金漢森啤酒設(shè)備的麥芽增濕知識(shí)

2015-01-16 15:36 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:381

北京金漢森

投資金額：10-20萬(wàn)

企業(yè)名稱：北京金漢森餐飲管理有限公司

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金漢森啤酒設(shè)備廠是專業(yè)的自釀啤酒技術(shù)開發(fā)有限公司，對(duì)于麥芽增濕的問(wèn)題，也有其專業(yè)的解釋。

干燥的麥皮在粉碎時(shí)很容易破碎。為了更好保護(hù)麥皮，現(xiàn)在，越來(lái)越多的啤酒廠使用麥芽增濕技術(shù)。即使用冷水、熱水或蒸汽對(duì)麥芽進(jìn)行增濕，使麥皮更富有彈性，更不易破碎。在增濕期間，麥芽的溫度要保持在一個(gè)范圍內(nèi)，否則會(huì)損傷麥芽中的酶。麥芽增濕有增濕絞龍和浸漬增濕兩種。

<1>可靠的增濕方式是用增濕絞龍，麥芽增濕器由一個(gè)槽組成，麥芽在槽中通過(guò)絞龍運(yùn)動(dòng)，增濕器后直接安裝的粉碎機(jī)就可以在保護(hù)麥皮的前提下對(duì)麥芽進(jìn)行粉碎。

<2>浸漬增濕：由設(shè)備制造商為糖化車間所提供的整套設(shè)備方案中，越來(lái)越多地采用增濕粉碎技術(shù)并以浸漬增濕方式進(jìn)行，傾向于采用對(duì)輥或四輥粉碎機(jī)粉碎。

正是這樣專業(yè)的技術(shù)才成就了金漢森，才能為國(guó)內(nèi)外提供最全套、最優(yōu)質(zhì)的啤酒設(shè)備產(chǎn)品。

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