隨著人們經(jīng)濟水平的提高，越來越多的消費者喜歡上了奶茶這一種時尚飲品，現(xiàn)在奶茶店遍地都是，生意也是參差不齊，競爭十分的激烈。那么面對這重重競爭，奶茶加盟者又應該如何進行店面管理呢？下面讓小編來為大家介紹一下奶茶店經(jīng)營管理之道。
首先我們要從基礎的裝修說起，店鋪裝修很重要，涉及到整個產(chǎn)品的人群定位，這個需要根據(jù)投資金額和消費水平還有產(chǎn)品風格進行空間設計和裝修。讓顧客看到店面就感覺舒服，衛(wèi)生，簡潔，大方等特色。在空間設計上，一定要符合制作和銷售產(chǎn)品的流程，讓顧客看到店員在制作產(chǎn)品和銷售產(chǎn)品的過程中不顯得混亂。
其次是人員的招聘。招聘這個環(huán)節(jié)非常重要，一定要找一個形象得體，言語得體，肯干活的，并不需要追求太過優(yōu)秀的人，優(yōu)秀的人成本高，就算你能用相對較低的成本招來優(yōu)秀的人，也不見得能干的長久，不停的換店員也是一個費力費錢的事情。
再次就是人員的培訓呢，培訓有很多方面，很重要的是服務培訓，要培訓他們怎樣去服務客戶，怎樣去銷售自己的產(chǎn)品，店員的責任不僅僅是等著客自己來點單，而是要學會怎樣去幫助客人選擇并銷售適合客人的飲品。然后就是技術的培訓，這個熟能生巧，無非就是一下這些技術，多練練就好：1、學會品味奶茶；2、原料成份配方；3、調(diào)味份量與時間；4、設備的應用與調(diào)味火候；5、調(diào)味手法；6、奶茶的保存；7、奶茶的包裝要求；8、奶茶的變化（包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。）。
最后就是宣傳了，在宣傳這方面的主要目的，就是培養(yǎng)附近的一些長期客戶，產(chǎn)品做的好，有人來吃才是王道，別店鋪開了一年，附近還有很多人都不知店鋪的存在，那就太失敗了。宣傳的方式最好的就是發(fā)傳單，傳單這個東西不能隨便做，一定要做的有檔次，傳單本身的設計和策劃要看上起碼高于自己店鋪的定位。這樣才能吸引慕名而來的客人。
以上就是繽果時光奶茶官方為大家整理的奶茶店經(jīng)營管理的方法，奶茶店經(jīng)營管理需要注意許多方面，繽果時光奶茶提醒你做好每個細節(jié)，為投資獲得更大的利潤增加保障。
