在夏日奶茶店的制作過程中，我們要用到各種各樣的冰機，有制冰機、刨冰機、碎冰機、沙冰機等。不同的冰的形態(tài)，帶來顧客不一定的視覺體驗。下面讓我們來看一下碎冰機、刨冰機、沙冰機在奶茶店中的應用。
碎冰機的應用：碎冰機只能將冰塊打成大小不一的冰粒，而這些冰粒是制作冰粥的最好原料。那么如何制作冰粥呢？冰粥——將打碎的冰粒加上水果、珍珠、芋圓等不同物料，加糖水或奶形成風味各異的花式冰粥。還有一種就是將白粥降溫冷藏后，加上不同原物料而成的傳統(tǒng)冰粥。
刨冰機的應用：冰的細膩度可以靠調(diào)節(jié)刀片而定，它可以制作兩種冰，一種是花式刨冰，另一種是綿綿冰。刨冰：如果用白冰，再用手將落下的冰粉進行堆積，就能形成如冰山一樣的美麗形態(tài)。加上紅豆就是美味的紅豆冰，這也算是臺灣早期的經(jīng)典冰品羅。綿綿冰：各種口味的冰柱用刨冰機的刀片層層削進，或用托盤或用華夫餅接住。如棉絮”絲縷層疊，軟、滑、細、薄、綿，愈來愈綿軟的蓬松結(jié)構(gòu)，讓冰”原本的冷硬質(zhì)感徹底顛覆。再加上珍珠、果醬、布丁等更能豐富冰品的滋味。
沙冰機的應用：沙冰機也叫食物料理機，最重要的構(gòu)成部分就是刀片與馬達。刀片的好壞，決定了這臺沙冰機的性能。一般的沙冰機價格在300元，但好的沙冰機其價格可以達到上萬。所以許多門店將沙冰機與碎冰機結(jié)合起來用，用碎冰機碎出的冰去做奶昔或者冰沙。這樣可以延長沙冰機的壽命，相比較而言，也更容易使沙冰做得更細膩。當然沙冰機除了做冰沙，其價值更在于他能做出更原生態(tài)的飲料，比如：玉米汁、核桃汁、花生露……這些是其他兩種機器所無法比擬的。
通過上述的了解，對于奶茶店設(shè)備中的碎冰機、刨冰機、沙冰機的應用是不是有了更深入的了解了呢。想要了解更多的奶茶店設(shè)備，可以來電咨詢。
