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一、羊天下的由來
公元前478年,春秋五霸爭雄,大將軍范蠡助越王成就霸業(yè),盡職盡忠,反而遭到越王勾踐的猜忌。于是,范蠡趁夜間帶西施離開了越國,泛舟五湖。后來到了滕國、薛國。他們看到這里山清水秀,四季宜人,便在滕州市陶山結(jié)廬而居。西施放牧牛羊,范蠡在山上講學,教給當?shù)匕傩杖绾谓?jīng)商。
在西施牧羊時期之前,牧民們就喜歡食用羊肉,當時吃羊肉的習慣以燒烤為主,整羊宰殺扒皮,架起樹枝干柴,將羊肉烤得發(fā)黃流油,香飄林間。而范蠡西施習慣于南方的生活飲食方式和帝王宮廷的生活習慣,并不喜歡吃燒烤,便將羊肉用刀割開,架起土陶煮鍋,添滿清澈的薛河水,將羊肉煮得透爛,稍加鹽,到田間挖來野生芫荽、蒜苗放在土陶鍋內(nèi),陶鍋熬制的羊湯極為鮮美,連湯帶肉一塊吃,這就是最早的羊肉湯。西施又將燕麥磨制的面粉,按照南方風俗做成餅,后來人們稱之為“西施餅”,伴著陶鍋羊湯,分發(fā)給求學的牧民食用,一邊喝湯一邊食餅,濃郁的香味,隨著熱氣四處彌漫。游牧民們盡管常年牧羊、養(yǎng)羊、食羊肉,還從來沒有喝過這么美味的羊肉湯,也從來沒有吃過西施做的燕麥面餅,從此羊肉湯的做法很快傳遍了邾婁國、滕國、薛國一帶。經(jīng)過一代代的傳承,羊肉湯越做越精,慢慢開始出現(xiàn)在集市上,這便是滕縣羊肉湯的由來。
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