老驢頭驢肉火燒連鎖加盟
2015-04-01 18:05
來源：項目加盟網(wǎng)
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老驢頭驢肉火燒
投資金額：1-3萬
企業(yè)名稱：葉城縣老驢頭肉制品有限責(zé)任公司
老驢頭店記
據(jù)故老相傳：明初，燕王朱棣與建文帝大將李景隆鏖兵白溝河，景隆兵敗，退于漕河，糧草匱乏，遂令軍士殺馬充饑，當(dāng)?shù)匕傩斩酁閺N役。自此烹馬為食遂成漕河習(xí)俗，技日精，味益美。清康熙重農(nóng)桑，嚴(yán)禁屠戮牛馬，士人乃以驢代之，幾經(jīng)烹制，更勝馬肉，且驢賤馬貴，驢肉火燒遂成當(dāng)?shù)孛?。但驢仍為農(nóng)家要物，可供肉食者寥寥。機械化后，驢無用武之地，其肉可大量食用，漕河“驢肉火燒”恰逢此際，進據(jù)保定，享譽京石。
“驢肉火燒”其味雖美，但多散布市肆街頭，未免有小作坊之嫌，且衛(wèi)生狀況良莠不齊，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)難求劃一。有識之士有鑒于此，早有志使其標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化。保定老驢頭快餐有限公司應(yīng)運而生，公司所聘大師乃漕河烹肉世家傳人，所煮驢肉不失古味，食品衛(wèi)生嚴(yán)格把關(guān)，且登堂入室，就餐環(huán)境儼然一酒樓也?！绑H肉火燒”得此境遇，不逢盛世其可得乎!
天上龍肉 地下驢肉
民間傳說：一日，張果老騎驢路過一麥田，被眼前爭奇斗艷的鮮花所吸引，不禁下驢觀賞。這時，左近農(nóng)戶過來認(rèn)為其驢吃了他們的麥子。張果老連忙說沒有，可農(nóng)戶硬是稱是。最后，張果老只得殺驢剖腹以示清白。農(nóng)戶見驢腹確無麥子粒，正在不知怎好之時，張果老手指驢皮，又變了一頭小毛驢。農(nóng)戶見是仙人，忙下跪陪罪，見張果老騎上毛驢悠然而去，邊走邊唱：驢肉香啊，天上龍肉，地下驢肉。
時尚飲食———驢肉
俗話說：驢肉香，馬肉臭，餓死不吃騾子肉。
驢肉味鮮上口，香而不膩，肉酥爽滑，味美湯鮮。醫(yī)書記載：驢肉補血、補氣、補虛。阿膠滋陰補血、補肺潤燥?？梢姡湃讼彩丑H肉，不只是其鮮美，且有很好的保健功效。時至今日，營養(yǎng)學(xué)家指出：驢肉是一種典型低脂肪、高蛋白的食品，其１００克所含蛋白質(zhì)高達１８．６克，而１００克驢肉的脂肪含量僅為０．７克，遠遠高于豬、牛、羊肉的蛋白質(zhì)含量，且鈣、磷、鐵含量也相對較高。因此，在飲食上要求保健、換口味、吃稀特、飽口福的人越來越多的今天，食驢肉已然成為時尚飲食。
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