安吉白茶是一種特殊的白葉茶品，它既是茶樹的珍稀品種，也是茶葉的名貴品名，雖然它稱為是安吉白茶，但它卻與傳統(tǒng)的白茶不一樣，它主要根據綠茶的制茶工藝制作而成，因此，按照制茶工藝，可以將安吉白茶分為是綠茶。
安吉白茶外形審評標準：嫩度以毫多而肥壯，葉張肥嫩的為上品；毫芽瘦小而稀少的，則品質次之。葉子平伏舒展，葉緣重卷，葉面有隆起波紋，芽葉連枝稍為并攏，葉尖上翹不斷碎的，品質最優(yōu)。
安吉白茶色、香、味、形具佳，所以在沖泡過程中必須掌握一定的技巧才能充分領略到安吉白茶形似鳳羽，葉片玉白，莖脈翠綠，鮮爽甘醇的視覺和味覺的特點。
由于安吉白茶原料細嫩，葉張較薄，所以沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在80－85℃為宜。
沖泡安吉白茶應選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗。
通過玻璃杯可以盡情地欣賞安吉白茶在水中千姿百態(tài)，品其味、聞其香，更能觀其葉白脈翠的獨特品格。
沖泡后湯色一般以嫩綠，嫩黃，清澈明亮為上品；滋味上以鮮爽、醇厚、清甜的為上品；粗澀、淡薄的為差。
香氣以清鮮純正為好，有青氣，淡薄有發(fā)酵感的為差。
葉底一般以勻整、肥軟、毫芽壯多、葉色鮮亮的為上品；硬挺、破碎、暗雜、花紅、黃張、焦葉紅邊的為差。
安吉白茶（優(yōu)質）
而茶圣居的安吉白茶，除了有以上優(yōu)點，更另有兩大特點。
其一茶圣居安吉白茶均來自正宗產地安吉縣，所銷售的安吉白茶都是由基地直接供應，保證消費者能喝到正宗的安吉白茶。
其二口味醇厚，茶圣居安吉白茶采摘于清明前，氣候溫和，茶葉內含物質也比較豐富，滋味鮮濃醇厚。
安吉白茶可以保護神經細胞，對腦損傷和老年癡呆癥可能有幫助。
且安吉白茶含有多種氨基酸的復合物和茶葉脂質中的二苯胺，能夠保肝護胃，可促進肝臟合成凝血素，具有抗衰老的功效。
長期飲用對身體健康很有幫助。
清明后突如其來的一場降溫，讓安吉縣披上了雪衣。
這驟降的氣溫，不僅影響了安吉白茶的生長，更影響了茶農的采摘。
安吉白茶產量將有一定的減少，雨天采摘的茶葉香氣會稍遜色。
且雨天搶收茶葉，若處理不好脫水的問題，將極大影響春茶品質。
茶圣居安吉白茶即將上市，歡迎廣大茶友蒞臨各大門店品茗購買，讓茶圣居和您一起品味，安且吉兮的安吉白茶。
安吉白茶（特級）
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