熱干面培訓(xùn) 正宗武漢熱干面的做法熱干面加盟

2015-04-26 17:23 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:300

食在香

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：安陽市食在香餐飲文化培訓(xùn)中心

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     河北（石家莊唐山保定滄州廊坊邢臺邯鄲衡水承德秦皇島張家口）熱干面是武漢的傳統(tǒng)小吃之一。20世紀(jì)30年代初期，漢口長堤街有個名叫李包的食販，在關(guān)帝廟一帶靠賣涼粉和湯面為生。有一天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣完，他怕面條發(fā)餿變質(zhì)，便將剩面煮熟瀝干，晾在案板上。熱干面培訓(xùn)哪里教的好，一不小心，碰倒案上的油壺，麻油潑在面條上。李包見狀，無可奈何，只好將面條用油拌勻重新晾放。第二天早上，李包將拌油的熟面條放在沸水里稍燙，撈起瀝干入碗，然后加上賣涼粉用的調(diào)料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢。熱干面培訓(xùn)_人們爭相購買，吃得津津有味。有人問他賣的是什么面，他脫口而出，說是"熱干面"。從此他就這種面，不僅人們競相品嘗，還有不少人向他拜師學(xué)藝。
     過了幾年，有位姓蔡的在中山大道滿春路口開設(shè)了一家熱干面面館，熱干面培訓(xùn)，取財源茂盛之意，叫做"蔡林記"，成為武漢市經(jīng)營熱干面的名店。后遷至漢口水塔對面的中山大道上，改名武漢熱干面。
     熱干面既不同于涼面，又不同于湯面，面條事先煮熟，拌油攤晾，吃時再放在沸水里燙熱，加上調(diào)料，成品面道筋道，黃而油潤，香而鮮美，
     熱干面培訓(xùn)內(nèi)容
     1、熱干面壓面的制作秘方；
     2、熱干面選面技術(shù)，煮面撣面技術(shù)；
     3、熱干面高湯、鹵汁制作；紅油、麻油制作；
     4、熱干面芝麻醬的調(diào)配，雜醬的制作。
     5、熱干面各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息；
     6、熱干面店面選址及經(jīng)營管理技巧。
     隨到隨學(xué) 學(xué)期不限學(xué)會為止。免費后期咨詢，免費技術(shù)升級指導(dǎo)。香香姐餐飲文化傳播中心熱烈歡迎您的光臨。

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