牛肉和羊肉，都是大眾喜愛程度比較的，尤其是牛肉湯，淮南牛肉湯，這個(gè)項(xiàng)目，一經(jīng)開始，就深受了廣大人民群眾的喜愛和歡迎。
經(jīng)營(yíng)個(gè)淮南牛肉湯特色小吃店，選擇幾個(gè)店鋪，挑選一個(gè)人流量大的，而且人流量比較多的地方，擺幾張桌椅板凳，輕松開店。
一碗牛肉湯，搭配上切的細(xì)細(xì)絲的豆腐皮，另外加上點(diǎn)小香蔥。噴香的一碗5-8元左右，根據(jù)客戶個(gè)人情況選擇。
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特色小吃技術(shù)：轟炸大魷魚，鍋貼，水煎包，牛肉湯，烤豬蹄，黃燜雞，三汁燜鍋，鴛鴦火鍋，童子雞，豬頭肉，臭豆腐，油炸羊肉串，炸醬面，鐵板香豆腐,特色灌湯包，膠東大包，美式炸雞，雞肉漢堡，留香烤翅，全羊湯，搖滾烤雞，烤面筋，久久鴨脖，甏肉干飯，排骨米飯，骨湯麻辣燙，香酥油條，糕點(diǎn)，干鍋鴨頭，手抓餅，油餅，驢肉火燒，臘汁肉夾饃，醬香餅，土掉渣餅，千層餅，雞蛋灌餅，米線，酸辣粉，牛肉板面，奶茶冰粥冷飲等。
小吃設(shè)備：燃?xì)饽咎靠绝啝t，搖滾烤雞爐，多功能小吃車，冰淇淋機(jī)，熱狗棒機(jī)器，涼皮機(jī)，冰激凌機(jī)，煎餅子機(jī)，爆米花機(jī)，棉花糖機(jī)，燒烤爐等各種小吃設(shè)備
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