中式美食百花齊放，自選王快餐強(qiáng)勢(shì)逆襲

2015-05-28 10:47 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:254

自選王中式自選快餐

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：合肥自選王餐飲管理有限公司

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2014年7月，福喜“過(guò)期肉”事件曝光，以麥當(dāng)勞為首的系列企業(yè)受到極大沖擊。食品安全問(wèn)題一直受輿論關(guān)注，但仍舊有一輪又一輪的問(wèn)題沖擊著消費(fèi)者的信任。冷靜過(guò)后，我們不得不思考：洋快餐是否可以直接與高品質(zhì)劃等號(hào)？

據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前麥當(dāng)勞在中國(guó)門(mén)店數(shù)已超1800家，肯德基僅在東部某省的門(mén)店就有500多家，自改革開(kāi)放以來(lái)，各種洋快餐占據(jù)著中國(guó)的大街小巷。然而根據(jù)最近的一份官方數(shù)據(jù)顯示，洋快餐數(shù)目不少，但整體業(yè)績(jī)?cè)谙禄?。即使還未出現(xiàn)“福喜事件“，麥當(dāng)勞公布的2014年6月份同店銷(xiāo)售業(yè)績(jī)就已顯示，當(dāng)月全球同店銷(xiāo)售額增長(zhǎng)1.9%，但包括中國(guó)市場(chǎng)在內(nèi)的亞太、中東和非洲地區(qū)的同店銷(xiāo)售額下滑了0.5%。與此同時(shí)，百勝中國(guó)下跌10%，其中肯德基中國(guó)下跌12%。但從國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)可見(jiàn)，2014年上半年，全國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)總收入達(dá)到12989億元,同比增長(zhǎng)10.1%,比去年同期上升了1.4個(gè)百分點(diǎn)。這其中，不少中國(guó)本土高端餐飲機(jī)構(gòu)開(kāi)始轉(zhuǎn)型升級(jí)，為餐飲業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)了許多力量。

以近期非?；鸨暮戏时就疗放谱赃x王快餐為例，就屬于國(guó)內(nèi)“量販?zhǔn)阶赃x快餐”新模式的開(kāi)創(chuàng)者與領(lǐng)導(dǎo)者，自2013年開(kāi)放加盟至今，已擁有數(shù)十家連鎖店，單店日營(yíng)業(yè)額全國(guó)同類(lèi)遙遙領(lǐng)先。

記者聯(lián)系到自選王的創(chuàng)始人龔濤先生，他介紹道，自選王是全球首創(chuàng)量販?zhǔn)阶赃x快餐，既借鑒了洋快餐的先進(jìn)理念，又規(guī)避了其單一化、高熱量、缺乏營(yíng)養(yǎng)等缺點(diǎn)。談到自選王何以在這么短的時(shí)間內(nèi)創(chuàng)造了如此巨大的爆發(fā)力，龔先生總結(jié)道，自選王經(jīng)過(guò)潛心研究與探索，突破傳統(tǒng)快餐難以實(shí)現(xiàn)的瓶頸問(wèn)題。根據(jù)目標(biāo)客戶群特點(diǎn)，他們推出高達(dá)50多種的菜品，保留原汁原味中式口感，同時(shí)從材料到輸出，堅(jiān)持嚴(yán)格把關(guān)每一道程序。不僅保證營(yíng)養(yǎng)健康，還非常注重干凈衛(wèi)生。

龔先生說(shuō)：“餐飲行業(yè)是永遠(yuǎn)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，是時(shí)候該中式快餐粉墨登場(chǎng)了。但是在登臺(tái)前，一定要注重創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式和提高產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量！”記者親臨多家分店體驗(yàn)，確實(shí)門(mén)庭若市，對(duì)于此類(lèi)將高效與美味營(yíng)養(yǎng)結(jié)合的品牌，排隊(duì)等待的消費(fèi)者紛紛表示了青睞。

和自選王一樣的中式快餐還有很多，無(wú)論是菜品服務(wù)還是銷(xiāo)售渠道，都各有各的特色。業(yè)內(nèi)專(zhuān)家認(rèn)為，無(wú)論品牌是老還是新，消費(fèi)者首要關(guān)注的并不是時(shí)間，關(guān)鍵是食品安全，營(yíng)養(yǎng)健康及消費(fèi)體驗(yàn)。而中國(guó)傳統(tǒng)飲食的口感與營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，絕對(duì)是洋快餐無(wú)法媲美的。隨著經(jīng)營(yíng)理念發(fā)生改變，如今的傳統(tǒng)中式餐飲與“速效”完美結(jié)合，必然能贏得自己的一方天地！記者也相信，中式快餐倘若能抓住機(jī)遇，取其精華去其糟粕，提升自身核心競(jìng)爭(zhēng)力，中式快餐就一定還有很長(zhǎng)的春天！

文章來(lái)自：自選王中式自選快餐

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