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甏肉干飯為濟(jì)寧地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃,起源于元朝。隨著京杭大運(yùn)河的開通,南方的大米從水路運(yùn)往北方,濟(jì)寧這個(gè)運(yùn)河上的城市自然也受益匪淺。當(dāng)時(shí)的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃,別有一番風(fēng)味。于是就逐步發(fā)展為今日的甏肉干飯。
到濟(jì)南聚香園學(xué)習(xí)甏肉干飯做法,傳授甏肉、丸子、春卷、醬尖椒、鹵雞蛋、鹵雞腿、海帶卷、茄子等的做法,手把手的教,一對(duì)一的培訓(xùn),學(xué)員自己動(dòng)手練習(xí),老師全程指導(dǎo),不保留技術(shù),不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,直到學(xué)會(huì)為止。
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