中式快餐店的經(jīng)營(yíng)技巧

2015-07-15 15:57 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:323

自選王中式自選快餐

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：合肥自選王餐飲管理有限公司

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在餐飲市場(chǎng)當(dāng)中，很多的消費(fèi)者十分重視傳統(tǒng)的餐飲形式，這促使中式快餐成為了一個(gè)有著無(wú)限商機(jī)的項(xiàng)目。但是，對(duì)于中式快餐連鎖店的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，在經(jīng)營(yíng)這個(gè)項(xiàng)目時(shí)，為了更好的通過(guò)這個(gè)項(xiàng)目在嚴(yán)峻的市場(chǎng)上獲得財(cái)富則是要掌握現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)模式的。

中式快餐連鎖店的快餐連鎖經(jīng)營(yíng)?？觳偷闹匾攸c(diǎn)不單是快速、簡(jiǎn)便,還要大眾化,價(jià)格低廉。要想價(jià)格低廉,需要降低成本,降低成本需要規(guī)模效應(yīng),連鎖經(jīng)營(yíng)是發(fā)揮規(guī)模效應(yīng)的有效途徑。連鎖經(jīng)營(yíng)一旦達(dá)到一定規(guī)模,必定在經(jīng)營(yíng)上進(jìn)入良性循環(huán),從而出現(xiàn)雪環(huán)球效應(yīng)。

發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)的一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題就是要有統(tǒng)一的品質(zhì)保證,以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營(yíng),擺脫手工制作的隨意性,實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的設(shè)備化。

實(shí)踐證明,當(dāng)快餐加盟連鎖店開(kāi)到一定數(shù)目的時(shí)候,為了保證產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)模效應(yīng)就要把產(chǎn)品共同的加工部分集中起來(lái)生產(chǎn),形成中央廚房,分散送貨,以實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的有效利用和滿足快餐的快速、簡(jiǎn)便、價(jià)格低廉的特點(diǎn),才能確?？觳瓦B鎖加盟的順利進(jìn)行。

中式快餐連鎖店的標(biāo)準(zhǔn)化操作。標(biāo)準(zhǔn)化操作,工業(yè)化生產(chǎn)是洋快餐得以成功的“金科玉律”,也是現(xiàn)代中式快餐的發(fā)展方向。

中式快餐必須實(shí)現(xiàn)適度工業(yè)化,引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備,但這是一個(gè)過(guò)程,并非完全等于機(jī)器化、自動(dòng)化,必須重視品種的選擇,引入市場(chǎng)觀念,注重產(chǎn)品的市場(chǎng)定位,必須考慮經(jīng)濟(jì)效益。在實(shí)現(xiàn)適度工業(yè)化過(guò)程中,政府和行會(huì)要充分發(fā)揮作用,為快餐制定發(fā)展中的規(guī)劃、標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)和規(guī)范,對(duì)快餐進(jìn)行有效的指導(dǎo)。

中式快餐連鎖店的管理服務(wù)科學(xué)化?？觳偷慕?jīng)營(yíng)要求快餐企業(yè)圍繞“快”字做文章,提供與經(jīng)營(yíng)配套的科學(xué)管理方式和就餐環(huán)境。

文章來(lái)自：自選王中式快餐加盟連鎖 www.zxwcy.com

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