清粥小菜特色粥店,輕松享有特色和美味
2015-07-19 07:50
來源:項(xiàng)目加盟網(wǎng)
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清粥小菜
投資金額:3-5萬
企業(yè)名稱:清粥小菜連鎖
開一家“清粥小菜”特色店,在經(jīng)營管理上與普通餐廳無異,都采用桌面服務(wù)的方法,經(jīng)營過程無特殊性,易掌握和控制。而在生產(chǎn)上,“生滾”粥采用現(xiàn)場制作方法,因粥底是提前做好的,食材是加工完成的,,只是現(xiàn)場兌制和煮制,過程簡單易學(xué)易懂,核心技術(shù)容易獲取。至于小點(diǎn)小菜亦無需一定是大廚,中需符全于當(dāng)?shù)叵M(fèi)特點(diǎn),有一定特色體現(xiàn)、保持質(zhì)量穩(wěn)定即可。經(jīng)營一家“清粥小菜”特色店在總體上手度是較好的,并且在競爭力上優(yōu)于一般傳統(tǒng)餐飲,經(jīng)營利潤高于一般同等餐飲, 可以達(dá)到60%左右。部分粥品的利潤還可高達(dá)90%.其盈利能力也是一般同等餐飲無法比擬的。
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