特色小籠包技術(shù)加盟學習小籠包的做法，小籠包以皮薄鹵多、口味鮮美而譽遍滬、寧、杭一帶，是無錫傳統(tǒng)名點，已有上百年的歷史。 它選用上等面粉制作，選料精細，小籠包蒸煮，有些鮮甜細膩的江南風味。具有“夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩”的特色。鮮肉小籠包的肉餡緊酵皮薄、餡多鹵足、鮮嫩味香。而在鮮肉餡心中加入熬熟的蟹粉與蟹黃油，即是著名的“無錫蟹粉小籠包”，口感鮮美，齒頰留香，不僅適合即席食用，更是饋贈親朋的特色禮品。
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