蘭州正宗牛肉面加盟/蘭州牛肉面加盟/金大碗牛肉面加盟

2015-07-23 10:23 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:335

蘭州特色牛肉面

投資金額：100-200萬(wàn)

企業(yè)名稱：蘭州炎黃金大碗餐飲管理服務(wù)有限公司

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蘭州牛肉面加盟（專家推薦）金大碗牛肉面火爆招商中

蘭州古稱金城，金城關(guān)更是古絲綢之路上的重要關(guān)口和交通要道，清代詩(shī)人張澍形容金城關(guān)是：“倚巖百丈侍雄關(guān)，西域咽喉在此間”。

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蘭州自古有"陸都心臟"的叫法，它是歷史上的軍事要塞，又是絲綢之路上的重鎮(zhèn)之一。在蘭州，黃河穿城而過(guò)，有了黃河千百年的灌溉，金城蘭州的文明史就可以追溯到很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)。蘭州的面食文化亦有上百年的歷史。其中為人們所稱頌的就是蘭州牛肉面，而作為蘭州牛面中最出彩的當(dāng)然是炎黃金大碗牛肉面了。幾度黃河水，臨流此路窮。拉面千絲香，惟獨(dú)炎黃家。美味難再期，回首故鄉(xiāng)遠(yuǎn)。

炎黃金大碗牛肉面的秘訣其實(shí)很簡(jiǎn)單，其最大的特點(diǎn)是回味無(wú)窮，越嚼越香。煮牛肉的湯多。湯多，湯濃，做的牛肉面就好吃，所以吃牛肉面，先喝一口湯，便知地道不地道。

炎黃金大碗牛肉選料嚴(yán)格，采用生長(zhǎng)兩年左右的牛，個(gè)頭大、肉質(zhì)瘦、肉薄厚要基本一樣；配制老湯的輔料丁香、大香、小茴香、花椒、生姜等要產(chǎn)地固定、新鮮整齊；生產(chǎn)工藝一絲不茍，精工細(xì)作?？墒古Ｈ馐荻徊瘢瑵庀愦己竦莫?dú)特風(fēng)味，經(jīng)久不衰。瘦而不柴，皮不回性，到口酥嫩。

炎黃金大碗牛肉面選肉精細(xì)，調(diào)料考究，制作嚴(yán)格。同時(shí)，精工細(xì)作、成品才能上乘，選料嚴(yán)格,精烹細(xì)做讓食客成為金城活神仙

正所謂湯為百鮮之源，注重用湯，精于制湯，尤其講究“清湯”的調(diào)制，清濁分明，取其清鮮。這便是炎黃金大碗牛肉面經(jīng)久不衰的秘密。

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