如何品嘗葡萄酒?
2015-07-28 14:26
來源：項目加盟網(wǎng)
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名酒坊酒業(yè)
投資金額：3-5萬
企業(yè)名稱：佛山市名酒坊酒業(yè)有限公司
品嘗葡萄酒是有學(xué)問的，這就是葡萄酒高雅的文化。不同的食物要配不同的葡萄酒， 不同的葡萄酒要在不同的溫度下飲用。葡萄酒開瓶后不能馬上飲用，使用酒杯的形狀也要講究等等。如果沒有這方面的認(rèn)識，盡管開一瓶價值過萬的葡萄酒可能也比不上一瓶啤酒。
紅酒是一種文化，也是一種時尚,時尚講究元素對稱法則，因為對稱是一種和諧，和諧是人類文化追求的根本。時尚則要求一個時尚系統(tǒng)各元素之間的對稱和諧，比如一個人的全身著裝從款式、顏色、質(zhì)料以及與情景角色、情景氛圍的高度對稱和諧。紅酒文化也是如此，我們可以從紅酒的色澤、掛杯、香氣、口感來挑選適合自己的紅酒。
看： 葡萄酒的顏色，最好杯子后面有白色背景，將酒杯傾斜是檢視精細(xì)度和各種顏色變化的最佳途徑，同時注意酒眼與酒緣之間的色調(diào)與飽和度的差異，紅葡萄酒成熟各階段顏色有所變化，未成熟的呈鮮亮紫色，成熟轉(zhuǎn)換期呈紅李子色，已成熟呈紅棕色，老化期呈濃紅褐色。搖： 輕輕地旋轉(zhuǎn)葡萄酒杯，讓酒覆蓋杯的內(nèi)壁，將杯中的酒“搖醒”以展露它的特性，釋放出葡萄酒的香氣。搖酒時動作要非常輕緩，以冒出汽泡為適宜，不至于讓氣體全部散發(fā)掉。
聞： 紅酒選用優(yōu)質(zhì)的葡萄釀制的話，品嘗紅酒時應(yīng)可嗅到葡萄果香味，你能想象到紅酒是利用偏黑還是偏紅的果實制造，而且會感到其深度和復(fù)雜性，因為往往紅酒都是由超過一種的葡萄釀成的。
品： 色和香都是感官感覺，直至真正入口時，才可以感受到紅酒的質(zhì)感，味道和層次；優(yōu)質(zhì)的紅酒停留在你的口腔內(nèi)時應(yīng)有幼滑的感覺，慢慢感受到其香醇，然后味道會豐富起來；酒香會令你有回味的感覺，而且在口腔內(nèi)久久未能散去。
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