驢肉火燒加盟河間驢肉火燒培訓(xùn)驢肉火燒做法(圖)

2015-07-29 11:20 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:356

聚香園小吃培訓(xùn)

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：濟(jì)南聚香園餐飲管理有限公司

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吃過驢肉的人們都知道，驢肉肉質(zhì)紅嫩、口感勁道，比牛肉的纖維要細(xì)，口感更好，沒有豬肉的肥膩，也沒有羊肉的膻味，所以說驢肉是走獸肉的上品的確不為過。

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驢肉火燒也是驢肉的吃法之一，不過確實(shí)最受歡迎的吃法，為什么這么說呢？

（1）驢肉火燒是由火燒和驢肉、燜子組成的

（2）驢肉火燒的火燒是特制的，是死面火燒，揉好面后，拉成長條，涂上油，再合上兩折，放到平底鍋里烙，溫度不能太高。等火燒基本熟透后，把它放到平底鍋下的爐灶中，爐灶是特制的，邊上可以放得住火燒?；馃佑|更高的溫度，卻不接觸明火。不多久，火燒外面就會(huì)有一層酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。

（3）驢肉的選擇也大有講究，驢肉中最有滋味的是有肥肉的肉，驢肉中極少有肥肉，而肥肉也不象豬肉那樣油膩，而是更鮮美、更容易進(jìn)作料。

聚香園驢肉火燒就是其中的一種美食，學(xué)習(xí)驢肉火燒做法，聚香園給你最有利的保證，讓你學(xué)到真正的做法，從和面開始學(xué)起，煮驢肉、燜子等所有的操作過程，不保留技術(shù)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，直到學(xué)會(huì)為止。

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