河南開封哪里教扣碗技術(shù)蹄花扣碗培訓加盟多少錢
2015-08-21 16:48
來源：項目加盟網(wǎng)
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盈香居
投資金額：3-5萬
企業(yè)名稱：新鄉(xiāng)碳鍋雞碳鍋魚培訓學校
盈香居扣碗培訓
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扣碗是一道漢族的特色菜肴，扣碗的做法種類也很多，味道更是無可挑剔。大部分地區(qū)都是以肉類作原料制作，一般采用先炸然后
再蒸的方式制作，數(shù)開封扣碗最為出名，種類有蒸排骨，黃燜雞，肘子，芥菜肉，海帶肉等等?？弁氲淖龇ㄓ袔资N之多，最常見
的有芥菜肉、小酥肉、腐乳肉、丸子等。素的還有蓮菜、豆腐、素丸子等。
盈香居扣碗酥肉選材是在豬的上半身，因為這里的肉較嫩，肥瘦相煎。將肉片加上配料腌制后，放到油鍋里炸，炸過后的肉不但很
香，而且也可以將肉里的豬油炸一些出來，吃起來香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩。
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