湖南津市牛肉粉加盟店,哪里可以學(xué)牛肉粉技術(shù)(圖)

2015-10-01 16:07 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:336

開(kāi)心花甲

投資金額：1萬(wàn)以下

企業(yè)名稱(chēng)：開(kāi)心花甲—長(zhǎng)沙特色小吃培訓(xùn)

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湖南津市牛肉粉加盟店,提供哪里可以學(xué)牛肉粉技術(shù)

津市牛肉粉始于清朝雍正年間。當(dāng)時(shí)清政府實(shí)行“改土歸流”政策，新疆維吾爾族的一支分到了湖南津市。維吾爾族人的傳統(tǒng)食品是牛肉面，與當(dāng)?shù)氐闹魇炒竺撞煌?。按照?dāng)?shù)氐氖称吩希藗儗⒋竺啄シ鄞驖{制成粉條，即米粉，輔以牛肉，就形成了早期的牛肉粉。早期的牛肉粉味道較為清淡。

在線 Q Q：3110168801 （一直在線）手機(jī)（微信）號(hào)：（歡迎撥打）電話預(yù)約的兩個(gè)人學(xué)可免除一人學(xué)費(fèi)

當(dāng)?shù)厝嗽诮邮苓@種較為方便的食品后，經(jīng)過(guò)改良，加入各種香料，精心烹制牛肉，使其味道變辣、咸，逐步形成了今天的津市牛肉粉。具有鮮、香、辣、熱等特點(diǎn)，采用精制米粉經(jīng)開(kāi)水燙制后澆以牛肉和牛肉湯等佐料（俗稱(chēng)碼子），味道香辣可口。
湖南津市牛肉粉加盟店,哪里可以學(xué)牛肉粉技術(shù)（圖）_1
津市牛肉粉最注重牛肉及肉湯的烹制：
選料：一般牛肉要按照肥、瘦、嫩、老分割，切成約一斤左右的肉塊，泡在清水之中，反復(fù)擠壓、漂洗來(lái)去除血水。
熬煮：清洗過(guò)的牛肉用特制香料熬煮。香料的配方包括茴香、砂仁、中安、桂皮、甘草、陳皮、公母丁、花椒、三乃、十景香、甘松等20多種，用紗布包好與牛肉同熬。在熬煮過(guò)程中需要不時(shí)舀出浮沫。牛肉以煮到手指能捏爛時(shí)撈起，攤放在器皿內(nèi)。
碼子：熬煮過(guò)的牛肉待冷卻后切成小塊或片，拌以牛油、辣椒等佐料作為碼子。
原湯：在撈出了牛肉的湯內(nèi)加入二分之一的清水，再行燒開(kāi)，然后收盡浮油，澄清湯汁，使之透明晶瑩，作為原湯。待米粉燙好后加入碗中，就成了一碗湯鮮味美的津市牛肉粉。

長(zhǎng)沙食為天品牌營(yíng)銷(xiāo)策劃有限公司是經(jīng)市政府、工商、市人社保障局批準(zhǔn)的一所重點(diǎn)就業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。公司集大型酒店管理、學(xué)校食堂管理、打造特色餐飲品牌和營(yíng)銷(xiāo)為一體的多元餐飲品牌企業(yè)。

食為天秉承 “創(chuàng)新、共享、奉獻(xiàn)、專(zhuān)業(yè)”的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持以“培訓(xùn)一個(gè)，業(yè)精一行，成功一個(gè)”為行業(yè)理念。專(zhuān)心把最全、最精的技術(shù)和工作技能傳授于人，讓每個(gè)學(xué)員不但學(xué)一行，而且還精一行，實(shí)實(shí)在在學(xué)到謀生技能，著力把學(xué)員的動(dòng)手能力培養(yǎng)放在第一位，把分享各個(gè)創(chuàng)業(yè)、開(kāi)店成敗經(jīng)驗(yàn)和經(jīng)營(yíng)技巧作為本中心的主要培訓(xùn)思路。

培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)
一、食為天小吃培訓(xùn)中心技術(shù)領(lǐng)先，有著自己的獨(dú)特配方，具有極高的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì);
二、培訓(xùn)老師手把手教學(xué)，包教包會(huì)，不會(huì)再學(xué)，學(xué)會(huì)為止；
三、標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)，與學(xué)員簽訂培訓(xùn)合同，高標(biāo)準(zhǔn)完成教學(xué)質(zhì)量；
四、學(xué)員跟蹤指導(dǎo)，傳授經(jīng)驗(yàn)，提供終身技術(shù)支持；
五、畢業(yè)贈(zèng)送培訓(xùn)資料，以防學(xué)員因時(shí)間久忘記配方；
六、指導(dǎo)學(xué)員開(kāi)店所需設(shè)備、廚具、配料、進(jìn)貨等一系列的后期服務(wù)；
七、學(xué)員檔案嚴(yán)格管理，學(xué)員若以后再來(lái)復(fù)習(xí)可憑合同書(shū)免費(fèi)再學(xué)；

我們?cè)敢宰畲蟮臒崆椋钫\(chéng)摯的服務(wù)，熱忱歡迎有志之士來(lái)共同創(chuàng)造美好未來(lái)，共創(chuàng)輝煌！
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