中國酒業(yè)博大精深，不管是白酒，黃酒，保健酒代理都有一定文化沉淀在里面，不是隨隨便便就產(chǎn)生出來的效果。
白酒的釀造過程有一個統(tǒng)括的要求，對于這種中國特產(chǎn)的酒類飲品，國際上的友人們一直知之甚少，對于白酒的制造過程，更是有一種說不上來的神秘感覺。現(xiàn)在的白酒屬于一種蒸餾酒的范疇，是在糧食釀造之后，將酒液放置到蒸餾器皿中進行蒸餾加工，提取出水分含量更少，而酒精濃度更高的高純度酒。而這個過程因為中國各地使用的原材料有差別并且釀造工藝和方法也有極大的差異，而造成了中國各個地區(qū)不同的白酒種類和獨特的味覺口感層次差異。下面我們以貴州為例為您詳細(xì)講述白酒的制作過程。
貴州茅臺是我國國宴級別的高級白酒，一般上品都用于宴請國外高級賓客，這種酒為何能夠擁有如此之高的規(guī)格，其原因還主要在于釀造工藝的精細(xì)和嚴(yán)格。精確并且規(guī)定分明的制造工藝制作出來的總是優(yōu)質(zhì)的上品，所以貴州茅臺一直保持著一種原始的制作流程，以保證最大的純度和最原始的醇厚味道。
茅臺從類型上屬于醬香型白酒，容器一旦開啟，散發(fā)出的是一股濃濃的醬香，很快就會擴散到空氣中，所到之地均是一片白酒的芬芳之氣，有道是酒香不怕巷子深，茅臺這種級別的白酒，酒癮嚴(yán)重的酒鬼只要聞上一口酒氣，就能感受到其中蘊含的精心細(xì)致的工藝過程，流連于那醉人的味道。因為貴州茅臺從開始釀造，就選用當(dāng)年最為優(yōu)質(zhì)的稻米作為原材料，加入精心釀制的酒曲進行發(fā)酵，將白酒的制作過程精細(xì)到分分毫毫。
在發(fā)酵之后，還會采用傳統(tǒng)的大鍋熬制的方法，去除酒液中多余的水分，得到的高純度酒還要經(jīng)過多次烤制，蒸餾的過程去除其中的水分，最終才能夠得到最為精純的茅臺酒，酒色明亮，帶有一種米白色的糧食本色，而味道口感醇厚，喝一口就能夠讓人回味無窮。
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