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選擇一個好環(huán)境
    我們首先要建議的，就是您需要選擇一個采光良好、空氣清新、氣溫涼爽的空間，來品味朱鹮黑谷酒。自然的陽光當(dāng)然是最佳的光源，要避免熒旋光性的光源，這種光線會使得黑谷酒的顏色看起來呈現(xiàn)為不健康的棕色，盡可能地選擇白色的桌巾和餐巾。 室溫以攝氏18—20度為佳，溫度太高會讓酒快速氧化而揮發(fā)，酒的氣味變濁；太冰又會使酒香味凍凝而不易散發(fā)，易出現(xiàn)異味。 
這些事情應(yīng)該避免
    品酒前請不要噴用香水，也不要用香料洗滌劑洗手。品評前要漱口，并且在距品酒30分鐘前這段時間避免吸煙。因為香水、香煙容易破壞酒的香味。另外，品酒前不宜食用味道過濃的食品，如海產(chǎn)品，特別是辣味食物。 
挑選最佳的飲酒時間
    品嘗黑谷酒的理想時間約于用餐之前或期間。如午餐時分的11點到1點，或者傍晚時分的 18點到19點。據(jù)說這個時段，人的味覺最靈敏。品酒之前最好避免先喝烈酒、咖啡、吃巧克力、抽煙或嚼檳榔。 
適當(dāng)?shù)木票c容量
    朱鹮黑谷酒在品鑒時，酒容量不易過大，一般選擇郁金香花型的酒杯，能令酒更香醇。  斟入酒杯內(nèi)的容量約 35—50毫升左右。 
醒酒是必不可少的步驟
    開啟酒瓶后，醒酒是必不可少的一個步驟，尤其是朱鹮黑谷酒。因為黑谷有機酒的香氣比較醇濃，需要一些時間才能發(fā)散出來。如果僅僅只是打開瓶塞，就整瓶直立著，這樣的醒酒實無太大的作用，因為此時酒與空氣的接觸面只有瓶口大而已。因此，至少應(yīng)該倒一些在杯子里，然后輕搖，這樣對酒味的散發(fā)有很大的幫助，在旋轉(zhuǎn)晃動的時候，酒與空氣接觸的面積也就加大了，加速氧化作用，讓酒的香味更多的釋放出來。朱鹮黑谷酒不是即飲型的酒，需要這一段的醒酒過程，才能更好地散發(fā)出本身的味道。
 聞酒是嗅覺的藝術(shù)
    將酒倒入酒杯后，要通過旋轉(zhuǎn)酒杯達到欣賞的目的。旋轉(zhuǎn)杯子前，或者旋轉(zhuǎn)杯子后，讓酒杯處于靜置的狀態(tài)。你可以將酒杯放在桌面上或騰空，交互的旋轉(zhuǎn)酒杯 - 靜置酒杯，如此可讓黑谷酒中的微分子，經(jīng)由揮發(fā)過程，帶出短暫的細(xì)致氣味。
    旋轉(zhuǎn)酒杯后，黑谷酒經(jīng)由旋轉(zhuǎn)杯子的動作后，使其蒸發(fā)量增加。在這個階段所釋放出的氣味，會很顯著散發(fā)出來，而且彌漫整個酒杯。黑谷酒帶有令人感興趣的氣味，且氣息穩(wěn)定，雖然持續(xù)時間較長，這也是它區(qū)別于葡萄酒的不同之處。
    黑谷酒特有的米香和醇香交融突出，在傾倒如酒杯中的一刻就足以彌漫開來。此時，當(dāng)慢慢地靠近酒杯至0.5厘米為妙。好的黑谷酒，有一股純正清淡的米香，較為醇厚，給鼻腔一種充盈的感覺。輕輕呼吸，盡可能短促，黑谷酒的香味就可以得到更好地保留。 
最瞬間的品味該是永恒
    將酒杯舉起，杯口放在嘴唇之間，并壓住下唇，頭部稍往后仰，就像平時喝酒一樣。但應(yīng)避免像喝酒那樣酒依靠重力的作用流入口中，而應(yīng)輕輕的向口中吸氣，并控制吸入的酒量， 黑谷酒入口后，舌頭以緩慢的動作攪動，讓它液充分的與舌頭、上顎、下顎、臉頰內(nèi)側(cè)，以及舌根的置 （ 舌頭后面部分 ） 接觸。 每次吸入的酒量應(yīng)在6—10ml之間。
    酒量過多，不僅所需加熱時間長，而且很難在口內(nèi)保持住。相反，如果吸入的酒量過少，則不能濕潤口腔和舌頭的整個表面，而且出于唾液的稀釋而不能代表黑谷有機酒本身的口味。當(dāng)酒進入口腔后，閉上雙唇，頭微向前傾，利用舌頭和面部肌肉的運動，攪動黑谷酒，也可將口微張，輕輕地向內(nèi)吸氣。這樣不僅可防黑谷有機酒從口中流出，還可使酒蒸汽進到鼻腔后部。在口味分析結(jié)束時，最好咽下少量黑谷有機酒，將其余部分吐出。然后，用舌頭舔牙齒和口腔內(nèi)表面，以鑒別尾味。如果要全面，深入分析黑谷有機酒的口味，應(yīng)將酒在口中保留12—15秒。 
用心體會千年酒道
    當(dāng)黑谷酒在口中悠悠回蕩，仿佛可以聽見千年前秦嶺的風(fēng)雨，體會人間最美的時刻。濃香淡雅盡在那淺淺的一口，人生的潮起潮落便也在這無盡的品味中歸于平靜。用豐厚的閱歷咀嚼，用均勻的心態(tài)呼吸，讓香味抵達口腔的每一處，慢慢隨著咽喉順流而下，又有余味裊裊。這時，你品到的，絕不只是一杯酒，而是整個人生。 
酒瓶本身就是藝術(shù)
    當(dāng)您第一次接觸到朱鹮黑谷酒，您就已經(jīng)走進“千年酒道”的殿堂了。當(dāng)您第一眼見到它的酒瓶，您會感受到那兩千年的氣韻源遠流長。如東方神釀系列，精巧地融合了千年酒道中“天圓地方”的理念，從國人長達數(shù)千年之久的器皿文化汲取精華。采用下體方正，上體渾圓的設(shè)計結(jié)構(gòu)，青花瓷圖紋靈動而有序，青花色訴說著它的純正，黃紅色講述著它的血脈。當(dāng)傳統(tǒng)美學(xué)與現(xiàn)代酒瓶設(shè)計無縫拼接，一種大氣而精致的氣質(zhì)砰然而出。
保存好您的朱鹮黑谷酒
    當(dāng)您擁有了朱鹮黑谷酒，相信您會因愛它而對它倍加呵護。如果您擁有自己的私人酒窖，您一定樂于將它放進您的酒王國里。資深的愛酒者都知道：葡萄酒是有生命的，朱鹮黑谷酒亦然如此。儲存的過程，也是它逐漸成熟的過程。對它的細(xì)心呵護，可以使黑谷酒保持酒體的純凈，增強它的口感。和葡萄酒不同，黑谷酒需要垂直存放，以防止酒液灑溢，酒中的沉淀物也會逐漸沉積到瓶底，起到天然過濾作用。
    多年的儲藏經(jīng)驗告訴我們：黑谷酒最適宜保存在攝氏11度到15度的穩(wěn)定環(huán)境中，穩(wěn)定的儲藏可以很好地提升酒質(zhì)。無需我們贅言的是：避免不必要的震動和潮濕環(huán)境。