錢糧湖土鴨技術(shù)培訓(xùn)，去哪里有教學(xué)(圖)

2015-12-03 10:16 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:319

小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙小吃培訓(xùn)有限公司

查看資料申請(qǐng)加盟

錢糧湖土鴨技術(shù)培訓(xùn)，去哪里有教學(xué)

學(xué)費(fèi)1000元

聯(lián)系人：陸璐

手機(jī)：

聯(lián)系電話：0731-83870531

QQ：2769742187，2862444934

錢糧湖土鴨技術(shù)培訓(xùn)，去哪里有教學(xué)（圖）_1

錢糧湖土鴨簡(jiǎn)介：
錢糧湖土鴨館鴨內(nèi)臟火鍋：實(shí)為鴨腸子，帶點(diǎn)鴨油。雖然鴨肉、鴨內(nèi)臟兩種火鍋分開出售，合在一起吃才是錢糧湖土鴨的真正味道，即鴨全味。鴨肉火鍋用鐵鍋盛著，里面放適量湯汁，架在火鍋上，將湯燒熱，鴨肉散發(fā)的純正香味迎面撲來(lái)，簡(jiǎn)直無(wú)法拒絕，仔鴨肉質(zhì)細(xì)嫩，味美脆酥，成為湖區(qū)一大名鴨。

1.土鴨的識(shí)別處理以及進(jìn)貨渠道
2.火鍋湯底制作培訓(xùn)過(guò)程
3.土鴨亨煮過(guò)程及時(shí)間火候掌握
4.土鴨配方傳授及配料比列做法
5.配菜制作及處理方法傳授
6.秘制油熬制過(guò)程及開店設(shè)備指導(dǎo)

聯(lián)系人：陸璐《進(jìn)公司可直接找陸璐》

聯(lián)系電話：0731-83870531

手機(jī)：《撥打熱線就有優(yōu)惠》

QQ：2769742187 ，2862444934

如有不懂之處可‘QQ’或‘電話’詳細(xì)了解

學(xué)不會(huì)不收學(xué)費(fèi)。收費(fèi)合理，莫失良機(jī) 錢糧湖特色鴨肉火鍋：一般只有鴨肉，鴨雜較少。如果你幸運(yùn)，也可以吃到鴨蛋，這就是最著名的錢糧湖仔鴨火鍋。鴨蛋是指仔鴨還沒有下的蛋，在體內(nèi)發(fā)育成蛋雛形，殺鴨時(shí)取出，與鴨肉一起炒，之后做成火鍋。鴨蛋純黃，無(wú)卵白，外裹一層酥皮，細(xì)嫩金黃，輕輕咬去，有彈性，也有綿勁，脆中帶韌，外貌不粉，也不鹵嘴，可謂絕味。
錢糧湖特色鴨火鍋?zhàn)铛r明的是鴨雜，全部切成薄片，經(jīng)火鍋一煮便張牙舞爪似的伸開，夸張的架勢(shì)特別吸引人眼球。鴨雜雖然很薄，吃起來(lái)卻很是脆，陪同著“咔嚓、咔嚓”的聲響，似乎在告訴大家，只有正宗的鴨雜做法，吃起來(lái)才脆。
2、錢糧湖土鴨館鴨內(nèi)臟火鍋：實(shí)為鴨腸子，帶點(diǎn)鴨油。雖然鴨肉、鴨內(nèi)臟兩種火鍋分隔隔離分散出售，合在一起吃才是錢糧湖土鴨的真正味道，即鴨全味。鴨肉火鍋用鐵鍋盛著，里面放適量湯汁，架在火鍋上，將湯燒熱，鴨肉散發(fā)的純正香味迎面撲來(lái)，誘惑簡(jiǎn)直無(wú)法拒絕。待湯燒開，將鴨內(nèi)臟火鍋置于灶上，把鴨腸子放在鍋底面，遠(yuǎn)看黃橙橙一片，有型有色，品嘗的愿望馬上產(chǎn)生。廚師把鴨肉火鍋端下，放上鴨內(nèi)臟火鍋，鴨肉倒入鍋內(nèi)，覆蓋其上，添加調(diào)好的湯汁，守候湯水沸騰即可大飽口福。
鴨按辣的程度分三種:巨辣、中辣、微辣。凡人吃中辣，就著火鍋，邊吃邊冒汗。
火鍋有鴨肉鍋和鴨雜鍋兩種，雖然兩個(gè)火鍋分隔隔離分散出售，合在一起吃的味道才是錢糧湖土鴨的真正味道，即鴨全味。鴨火鍋用鐵鍋裝著， 里面放點(diǎn)湯汁，架在火鍋上，湯燒熱，鴨肉香隨之飄起，湯燒開，鴨內(nèi)臟火鍋才上來(lái)。鴨腸子攤在鍋底面上，黃橙橙的一片，那么多條條根根，看上有色有型，很有品嘗的愿望。
廚師把鴨肉火鍋端下，放上鴨內(nèi)臟火鍋，鴨肉倒入鍋內(nèi)，覆蓋其上，添加調(diào)好的湯汁，守候湯水沸騰。吃鴨火鍋，要喝點(diǎn)冰啤酒，洗刷腸胃的熱量。吃鴨肉在于嫩，吃到嫩甜的味道，才是錢糧湖土鴨的味。一般鴨肉在鍋中久煮，肉質(zhì)會(huì)變硬。而錢糧湖土鴨不同，肉質(zhì)不硬也不焦，反而細(xì)嫩鮮甜。

相關(guān)標(biāo)簽：

上一篇：急尋哪里能學(xué)到最為正宗的潮汕砂鍋粥技術(shù)(圖)

下一篇：如果想學(xué)習(xí)土豆粉技術(shù)去哪里學(xué)才正宗，哪里有培訓(xùn)(圖)