招牌蘭州牛肉面加盟//美味牛肉面加盟//蘭州牛肉面哪家好【金招牌】蘭州炎黃金大碗牛肉面加盟(圖)

2015-12-19 11:43 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:376

金大碗牛肉面

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：蘭州炎黃金大碗餐飲管理服務(wù)有限公司

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蘭州牛肉面加盟//美味牛肉面加盟//蘭州牛肉面哪家好【炎黃金大碗】正宗牛肉面加盟

近年來(lái)，蘭州牛肉面的佼佼者－－-炎黃金大碗牛肉拉面更是為蘭州拉面翻開(kāi)了嶄新的一頁(yè)，炎黃金大碗牛肉面的技術(shù)，堪稱中國(guó)一絕。蘭州牛肉面制作在全國(guó)流傳已久，清代王憺望曾作《蘭州牛肉面吟》曰："蘭州拉面天下功，制法來(lái)自懷慶府。湯如甘露面似金，一條入口賽神仙。"由此可見(jiàn)蘭州拉面制作久負(fù)盛名，天下第一之技法。炎黃金大碗牛肉面更是讓人嘆為觀止。它的之作方法也比較考究。

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蘭州正宗牛肉面加盟//中國(guó)牛肉面排行榜

材料：精面粉、牛肉、牛骨頭、牛肝、精鹽、草果、生姜、花椒、胡椒粉、味精、熟蘿卜片、香菜、蒜苗、辣油、蓬灰水各適量。蘭州牛肉面的特色：肉軟爛，味醇香撲鼻，面條柔韌，滑爽利口，湯咸酸麻辣。

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蘭州牛肉面哪家好【炎黃金大碗】正宗牛肉面加盟//中國(guó)牛肉面排行榜

做法：

1.將牛肉、牛骨頭洗凈，用清水浸泡4小時(shí)撈出（血水留制湯用），放入溫水鍋內(nèi)，大火燒開(kāi)，撇去浮沫，加入精鹽、草果、生姜、花椒等，用小火燉5小時(shí)左右，熟爛時(shí)撈出晾涼，牛肉切成1厘米見(jiàn)方的丁。牛肝也加調(diào)料煮湯待用。

2.肉骨湯撇去浮沫、浮油，加入泡肉的血水，用旺火燒開(kāi)，撇去浮沫，再加牛肝湯及調(diào)料袋，加入少許水燒開(kāi)，加入精鹽、胡椒粉、味精和蘿卜片，用小火煨之。

取精面粉適量，加入清水拌成絮狀，再加入蓬灰水揉和均勻，餳好后摘成250克重的劑子，放在抹了清油的案板上，蓋好濕布。臨下鍋時(shí)將面劑抻拉成面條。

3.面條煮熟后撈入碗內(nèi)，澆上肉湯，撒上肉丁、香菜、蒜苗，淋上辣椒油，即為遠(yuǎn)近弛名的清湯牛肉面。

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可是，如此巧妙地將美味與營(yíng)養(yǎng)的融合在一起的經(jīng)典之作要怎樣才能出現(xiàn)在全國(guó)各地大的街頭巷尾呢？答案其實(shí)很簡(jiǎn)單，炎黃金大碗牛肉面迄今為止已有上百家加盟店，它的名號(hào)不僅譽(yù)滿金城在全國(guó)亦是聲名鵲起，炎黃金大碗牛肉面不僅僅為加盟商提供之作牛肉面的秘方更是將經(jīng)營(yíng)之道與營(yíng)銷之法傾囊相授，力求讓每一位加盟商都將生意做得紅紅火火的。炎黃金大碗牛肉面的市場(chǎng)版圖擴(kuò)展的越來(lái)越大，擁有全面的市場(chǎng)保障，各位蠢蠢欲動(dòng)的加盟商們趕快加入吧！

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