湖南哪里可以學(xué)正宗臭豆腐
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長(zhǎng)沙兩種最重要的步驟：做鹵水，調(diào)制灌汁臭豆腐。
1、鹵水：要求“上臭和上色快，泡制的豆腐外脆內(nèi)嫩，油炸后呈不同程度的臭味，吃起來(lái)呈香味”，要求鹵水發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)越好，添加料豐富，不同季節(jié)鹵水添加主料搭配合理，有科學(xué)合理的鹵水養(yǎng)護(hù)方案。
2、調(diào)料：普通的長(zhǎng)沙臭豆腐只有辣椒湯料，口味單調(diào)。食為天連鎖的“經(jīng)典·長(zhǎng)沙”臭豆腐擁有湯料和辣椒醬兩種主要調(diào)味料，以鮮、辣、香為特色，讓食客回味無(wú)窮，添加在經(jīng)過(guò)優(yōu)良鹵水泡制的高品質(zhì)臭豆腐原胚上，您會(huì)發(fā)現(xiàn)，您從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)這么好吃的臭豆腐！
臭豆腐培訓(xùn)費(fèi)用：
油炸臭豆腐600元，臭豆腐全套技術(shù)包括鹵水1580元
如果你正想創(chuàng)業(yè)，而不知選擇何種行業(yè)時(shí)，長(zhǎng)沙食為天美食餐飲管理有限公司現(xiàn)為你指導(dǎo)一條小本創(chuàng)業(yè)的道路，那就是從事飲食行業(yè)創(chuàng)業(yè)，大家都知道：民以食為天，每天都要與飲食打交道。這種行業(yè)投資小，風(fēng)險(xiǎn)低，回報(bào)快。能讓你擺脫貧困，迅速致富。
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