長(zhǎng)沙哪里有早餐學(xué)

2015-12-23 15:28 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:233

瀏陽(yáng)蒸菜項(xiàng)目

投資金額：1萬(wàn)以下

企業(yè)名稱(chēng)：瀏陽(yáng)蒸菜特色快餐

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長(zhǎng)沙哪里有早餐學(xué)

聯(lián)系人：吳經(jīng)理

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包子饅頭系列
包子：一般是用面粉發(fā)酵做成的，大小依據(jù)餡心的大小有所不同，最小的可以稱(chēng)作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為肉、香菇青菜、菲菜雞蛋、香芋、豆沙等。
饃頭：面粉發(fā)酵后，摻水和成圓形，蒸熟后，色澤光鮮、飽滿(mǎn)，吃起來(lái)有有嚼勁，越嚼越甜，越嚼越香。
花卷：做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡(jiǎn)單。
燒麥：頂端蓬松束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的面食小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。
早餐早點(diǎn)培訓(xùn)
一:各種早點(diǎn)的面粉認(rèn)識(shí)和選擇;
二:和面的配方及設(shè)備的使用;
三:各種餡料的配方和制作;
四:各種早點(diǎn)的手法學(xué)習(xí);
五:皮凍的制作和配方;

中國(guó)人不喜歡吃面包，而喜歡吃包子、饅頭。說(shuō)這饅頭、包子還是當(dāng)年諸葛亮發(fā)明的。而這項(xiàng)發(fā)明又是因?yàn)榫热诵悦敝猩窍氤鰜?lái)的。

實(shí)操內(nèi)容:

津市牛肉粉干粉選擇和浸泡技術(shù)，高湯熬制技術(shù)
五香牛肉、牛腩、鮮肉、酸辣粉的烹調(diào)技術(shù)
脆皮肉的烹調(diào)技術(shù)、黃豆、花生的酥炸技術(shù)
、雞蛋、排骨、牛肚等整套流程技

專(zhuān)家建議:津市牛肉粉經(jīng)營(yíng),材料長(zhǎng)期采購(gòu)可以到批發(fā)市場(chǎng)去批發(fā),價(jià)格還要便宜得多。也可以自己搭建配送渠道,達(dá)到提高效率和控制成本。

設(shè)備:1-2煤爐、4輪式煤爐小吃車(chē)。

本部特色津市牛肉粉培訓(xùn)的優(yōu)勢(shì):

1風(fēng)味獨(dú)特,色香味全,品類(lèi)豐富,食用方便。

2醉味牛肉粉流程標(biāo)準(zhǔn)化,易學(xué)易用。

3醉味牛肉粉獨(dú)家配方做法,更有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

4本部提供美觀質(zhì)感的店面設(shè)計(jì),與牛肉粉的鮮、