哪里可以學(xué)到正宗的重慶石鍋魚技術(shù)
聯(lián)系人：曾天宇
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聯(lián)系地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁星沙二區(qū)19棟118號(hào)1至6樓
長(zhǎng)沙湘味軒培訓(xùn)總部最新優(yōu)惠活動(dòng)：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人，學(xué)第2個(gè)技術(shù)只要半價(jià)，終極半價(jià)優(yōu)惠，活動(dòng)只限10天，機(jī)會(huì)不多，還等什么， 抓緊行動(dòng)，此活動(dòng)需要提前電話預(yù)定! 鄭重承諾：包教包會(huì)；學(xué)會(huì)為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)不會(huì)不收費(fèi)；后期指導(dǎo)長(zhǎng)期免費(fèi),機(jī)會(huì)不多，還等什么， 抓緊行動(dòng)，此活動(dòng)需要提前電話預(yù)定
石鍋魚的流程：
1、石鍋魚的調(diào)料配方認(rèn)識(shí)；
2、石鍋魚原料、配料、設(shè)備、工具、機(jī)器、認(rèn)識(shí)鑒別、操作要領(lǐng)；
3、石鍋魚原料、配料、設(shè)備、采購(gòu)方案、及最低合價(jià)格；
4、石鍋魚原料存放、保鮮技術(shù)；
5、石鍋魚配料存放，培訓(xùn)技術(shù)；
6、石鍋魚開店選址指導(dǎo)；
7、石鍋魚店面規(guī)劃設(shè)計(jì)；
8、開石鍋魚店銷售方案；
9、經(jīng)營(yíng)石鍋魚店的管理方案。
湘味軒課程安排
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富.
一、 配方優(yōu)勢(shì)：
石鍋魚絕不是將水煮魚放在石鍋里，真味香石鍋魚獨(dú)到的配方工藝造就了其絕佳的口感，麻辣鮮香，讓人一食難忘。做石鍋魚一般用鰱魚、草魚，也可以用黑魚、
鯰魚、鮭魚等多種魚類，就地選材，不限制。
二、 管理優(yōu)勢(shì)：
重慶石鍋魚不需要專業(yè)的廚師來做，整個(gè)烹制過程都有肯德基一樣的量化標(biāo)準(zhǔn)，比如幾克老酒幾克鹽……，這樣一是保證了口味不會(huì)改變，二是技，要數(shù)石鍋魚。"先吃魚，后涮菜。將魚頭、魚骨等墊在石鍋里，上面是做好的魚片，上桌客人先吃魚，下面加火加熱，在吃魚的同時(shí)，就把魚骨、魚頭的營(yíng)養(yǎng)通過慢火細(xì)燉把營(yíng)養(yǎng)給燉出來了，加高湯涮菜，喝酒聊天，不亦樂乎。
四、 成本優(yōu)勢(shì)：
重慶石鍋魚，適合大眾消費(fèi)者，讓您體驗(yàn)高檔次的享受，低檔次的消費(fèi)。投資小，見效快：店面在50-100㎡即可，設(shè)備投資少，普通的廚房設(shè)備即可，裝修不重豪華，簡(jiǎn)潔大方即可，廚房投資少，不需用專職的廚師，用工少，經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)用低。 術(shù)由您自己掌握，不用看廚師的臉色，也不怕廚師辭職。
三、 口味優(yōu)勢(shì)：
具有鮮香可口、辣味適度、營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特等特點(diǎn)。苗族有句民謠："最白最白的，要數(shù)冬天的雪，最甜最甜的，要數(shù)白糖和甘蔗；最香最美的
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