成立于2002年的河南伊賽牛肉股份有限公司，經(jīng)過短短13年的創(chuàng)新發(fā)展，從當初的屠宰加工小作坊發(fā)展成為目前專業(yè)從事肉牛養(yǎng)殖、屠宰加工、食品制造、連鎖專賣于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化清真食品企業(yè)集團，成行業(yè)翹楚。
11月2日，在博愛縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)伊賽肉制品工業(yè)園內，工人們正在加緊趕制牛排。據(jù)了解，該肉制品工業(yè)園項目總投資9億元，計劃建設6座牛肉制品生產(chǎn)車間，目前已建成一座車間并投產(chǎn)，待全部車間建成投產(chǎn)后，該園區(qū)年銷售收入將達50億元，利稅3億元以上。
2002年，伊賽成立之初，只有8畝地的經(jīng)營場地，日均屠宰不足一頭牛的小作坊。企業(yè)雖小，但志氣高，伊賽提出了開創(chuàng)中國清真牛肉第一品牌的企業(yè)愿景。為了保障牛肉質量，伊賽把目光轉移到屠宰業(yè)上游，成功運用了公司+合作社+基地+農(nóng)戶的經(jīng)營模式，公司與合作社和農(nóng)戶簽訂飼養(yǎng)肉牛與回收肉牛的合同，無償提供飼料配方、防疫、貸款擔保以及產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后生產(chǎn)經(jīng)營等服務，按照統(tǒng)一供種、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一銷售、統(tǒng)一管理的經(jīng)營方式，輻射帶動了博愛縣、沁陽市以及洛陽市的農(nóng)民從事肉牛飼養(yǎng)行業(yè)。2011年1月，博愛縣勁牛養(yǎng)殖有限公司成立。同年10月，修武縣伊賽牛肉產(chǎn)業(yè)基地項目破土動工，伊賽逐步形成了以母牛繁育、肉牛育肥、飼料加工的產(chǎn)業(yè)基地。
此時，立志做中國清真牛肉第一品牌的伊賽，開始向屠宰業(yè)下游發(fā)力，把牛肉產(chǎn)業(yè)做精、做細，對牛肉進行深加工。排酸牛肉、精細化分割就是伊賽核心競爭力之所在。何為排酸牛肉？排酸就是牛被屠宰之后，在0℃~4℃的環(huán)境中靜置72小時以上，把對人體有害的物質進行充分分解的過程。伊賽每一種產(chǎn)品，都嚴格按照要求進行排酸。何為精細化分割？簡單地說，就是按照牛身上不同的肉質進行分割，用于不同的菜肴。一頭牛先分體再細化，分割出幾十個品種后，再把這幾十個品種進行精細分割，分成酒店、商超用品種，按中外需求分中餐、西式等。正是憑借著這項技術，伊賽在牛肉行業(yè)市場上有了話語權。
目前，伊賽產(chǎn)品分別通過了iso9001國際質量管理體系認證、haccp食品安全管理體系認證、綠色食品認證、農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品和產(chǎn)地認證與自營進出口權證。同時，伊賽先后在北京、上海、廣州、深圳、成都等全國核心城市建立全資子公司和辦事處，銷售網(wǎng)絡遍及全國，形成了立足河南、面向全國、融入全球的發(fā)展格局，逐漸形成了以清真牛肉第一品牌為龍頭的綜合性企業(yè)集團。
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