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聚香園培訓驢肉火燒做法，從和面，做火燒，鹵制驢肉等全部都交，火燒面是一種死面餅，一般做成長方形狀，或者圓形的。驢肉先以大火后以溫火燉，配以近20種調料，烹煮時間長，熟度透徹，色澤紅潤，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口。據(jù)醫(yī)書載:驢肉補血、補氣、補虛，阿膠滋陰補血、補肺潤燥。然后吧驢肉和香菜，青椒等切碎加到火燒里面就可以。一個完整的驢肉火燒就做好了。
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