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湖南湘菜技術(shù)培訓(xùn)

咨詢報(bào)名方法：

湖南特色小吃餐飲小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目資深策劃師——聯(lián)系人：湘御一品－李飛    

 疑難解答Q Q：3328-636200  

手機(jī)（微信）：156-73876606

更多美食項(xiàng)目、更多優(yōu)惠請(qǐng)來(lái)電咨詢獲取更多詳細(xì)資料！ 

飯店餐館特色炒菜         
          技術(shù)培訓(xùn)時(shí)間：

上午：9:00——12:00    下午：13;00——17:00

雙休日不休假，湘御一品總部因來(lái)自全國(guó)的學(xué)員太多，每年就春節(jié)休學(xué)半個(gè)月！其他時(shí)間照常上課！

長(zhǎng)沙湘御一品小吃餐飲培訓(xùn)公司承諾所有學(xué)員都是由十多年餐飲經(jīng)營(yíng)管理及制作的師傅親自執(zhí)教，所有項(xiàng)目都以實(shí)物操作，一對(duì)一教學(xué)，包教包會(huì)并免費(fèi)傳授開(kāi)店的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作及服務(wù)業(yè)的具體操作流程，讓所有學(xué)員能獨(dú)立操作及經(jīng)營(yíng)。

  湖南正宗湘菜特色          
       菜培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容：

湘御一品湘菜培訓(xùn)，屬于快速精選短訓(xùn)班，主要面對(duì)的是，想自己開(kāi)一家小餐館的投資者，我們培訓(xùn)時(shí)著重于具體菜式的配菜、刀工、烹調(diào)、調(diào)味。所以學(xué)習(xí)起來(lái)，相對(duì)快捷迅速。適合想自己投資開(kāi)店的人選擇。

課程安排

1：我們常年上班，隨到隨學(xué)，大家來(lái)到湘御一品，考慮成熟后，如果決定學(xué)習(xí)，我們首先會(huì)和您簽訂學(xué)習(xí)合約，然后即刻為學(xué)員提供一份湘菜的詳細(xì)技術(shù)配方資料，不保留任何技術(shù)配方。

2：報(bào)名后湘御一品即刻安排師傅教學(xué)培訓(xùn)。湘菜的每一道菜肴，其原料搭配，菜肴搭配，基本刀工，拋鍋，翻鍋，烹飪，調(diào)色、調(diào)味，裝飾，構(gòu)圖，配色等所有流程，都會(huì)讓學(xué)員親手實(shí)踐操作與練習(xí)。我們堅(jiān)持“真材實(shí)料實(shí)際操作”，讓學(xué)員親手學(xué)習(xí)制作。

培訓(xùn)內(nèi)容

1：學(xué)習(xí)基本刀工，主要練習(xí)：切片、切條、切絲、切丁、學(xué)習(xí)平刀法、推刀法、拉刀法等基本刀工。

2：學(xué)習(xí)拋鍋、翻鍋基本技能。

3：學(xué)習(xí)每一道菜的原料搭配，菜肴搭配等基本原理和訣竅。

4：學(xué)習(xí)每一道菜的烹飪、調(diào)色、調(diào)味、火候掌握技能。

5：學(xué)習(xí)菜品的裝飾、構(gòu)圖、配色。

學(xué)習(xí)菜肴

絕味魚(yú)頭王、口味蝦、龍鳳吉祥、子姜鴨、酸辣肥腸、干鍋茶樹(shù)菇、干鍋牛肉、干鍋肥腸、香味臘肉、臘味合蒸、攸縣香干、秘制鱸魚(yú)、黃燜鴨雜、清燉豬肚、等..。剁椒魚(yú)頭、瀟湘豬手、梅菜扣肉、珠梅土雞、來(lái)鳳魚(yú)、瓦灌湯、菠蘿啤燜鯽魚(yú)、蒜溶蒸扇貝、九關(guān)頭老水鴨、豬蹄煲，香菜涼拌腰花，湘西土匪鴨，芷江雞，白灼基圍蝦，椒鹽基圍蝦，辣椒炒肉小炒牛肉、酸辣雞雜、爆炒豬肝、紅燒肉、水煮魚(yú)、燒臘腰花、香菇滑雞，宮保雞丁、回鍋肉、農(nóng)家小炒肉、麻婆豆腐、魚(yú)香茄子、口味蝦、紅燒鯽魚(yú)、紅燒日本豆腐、湘西外婆菜、雪里紅肉末、酸辣土豆絲、手撕包菜、東安雞、啤酒鴨、青椒帶皮蛇、石門肥腸、水煮活魚(yú)、香辣蟹、帝王蟹，香辣魚(yú)片、香辣肘子、新化三合湯、，小炒黑山羊,珠梅土雞、來(lái)鳳魚(yú)、瓦灌湯、菠蘿啤燜鯽魚(yú)、蒜溶蒸扇貝、金牌豬手、