煲仔飯加盟：2016年的餐飲發(fā)展趨勢(shì)，將會(huì)是怎樣的？
2016-02-16 16:05
來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng)
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煲來飽去煲仔飯加盟
投資金額：3-5萬
企業(yè)名稱：安徽一斗米餐飲管理有限公司
就近兩年的餐飲發(fā)展趨勢(shì)來分析，將傳統(tǒng)餐飲和互聯(lián)網(wǎng)餐飲對(duì)比來說，很多消費(fèi)者非常喜歡后者。作為一種新興餐飲模式，互聯(lián)網(wǎng)餐飲的經(jīng)營理念，能滿足許多年輕人的飲食需求，但對(duì)傳統(tǒng)餐飲可謂是致命的一擊。餐飲互聯(lián)網(wǎng)化是大勢(shì)所趨，傳統(tǒng)餐飲人唯有認(rèn)清這一點(diǎn)，利用互聯(lián)網(wǎng)來幫助餐企轉(zhuǎn)型，這樣才能確保讓自家餐廳在未來的競(jìng)爭(zhēng)中，夠持續(xù)生存下去。那么今年的餐飲發(fā)展趨勢(shì)，又將會(huì)是怎樣的呢？
“餐飲+互聯(lián)網(wǎng)”已成定局
隨著互聯(lián)網(wǎng)餐企的興起，以至于讓傳統(tǒng)餐飲遇冷，很多傳統(tǒng)餐飲人紛紛轉(zhuǎn)型，使用互聯(lián)網(wǎng)思維來經(jīng)營餐廳。但傳統(tǒng)餐飲轉(zhuǎn)型互聯(lián)網(wǎng)，也是存在一定風(fēng)險(xiǎn)的，一旦轉(zhuǎn)不好，很有可能就會(huì)go die。因此在進(jìn)行餐企轉(zhuǎn)型時(shí)，要弄清互聯(lián)網(wǎng)餐飲和餐飲互聯(lián)網(wǎng)這二者的區(qū)別。前者是指互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)為餐企打造的各種平臺(tái)，像：餓了么、百度外賣、美團(tuán)等。而后者餐飲互聯(lián)網(wǎng)是餐企利用互聯(lián)網(wǎng)思維來做餐飲，我們必須朝著“餐飲+互聯(lián)網(wǎng)”這個(gè)方向去轉(zhuǎn)型升級(jí)，而不是“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”?；ヂ?lián)網(wǎng)時(shí)代，傳統(tǒng)餐企要學(xué)會(huì)借助互聯(lián)網(wǎng)工具，譬如微博、微信來為餐廳做品牌傳統(tǒng)，把餐廳內(nèi)的產(chǎn)品做成內(nèi)容，發(fā)布到自媒體平臺(tái)上，讓更多的消費(fèi)者能夠看到，這樣你的餐廳才會(huì)被大眾知曉，進(jìn)而吸引他們前來就餐?？傊磥淼牟惋嫎I(yè)一定是朝著“餐飲+互聯(lián)網(wǎng)”這個(gè)方向發(fā)展，如果你跟不上發(fā)展潮流，注定會(huì)死的很慘。
了解年輕人喜好，生意興旺
現(xiàn)在的消費(fèi)主力，很多是年輕人，想要吸引他們的眼球，經(jīng)營模式就要滿足這些85-90后的飲食需求，唯有了解他們的喜好，你的生意才會(huì)蒸蒸日上。對(duì)于他們來說，好吃并不具有任何吸引性，只有你的餐廳足夠有趣、新穎、好玩兒，他們才會(huì)對(duì)你餐廳產(chǎn)生興趣。例如把傳統(tǒng)的點(diǎn)餐模式換成電子點(diǎn)餐，或用移動(dòng)支付的形式來取代傳統(tǒng)結(jié)賬，把用餐環(huán)境打造成時(shí)尚流行的主題，這樣餐廳才有絕對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，能夠喚醒他們的消費(fèi)欲望。
用活動(dòng)來加強(qiáng)顧客的粘性
顧客通常都是三分鐘熱度，一旦熱乎勁兒過了，便會(huì)對(duì)你餐廳失去興趣。因此要不定期組織一些線上活動(dòng)，來加強(qiáng)他們的粘性與忠誠度。平時(shí)多在微博上看看熱點(diǎn)時(shí)事，通過節(jié)日或是熱點(diǎn)來為餐廳做做優(yōu)惠活動(dòng)，如果你策劃的活動(dòng)能夠給他們一些好處，就會(huì)引起大量的消費(fèi)者跟你互動(dòng)轉(zhuǎn)發(fā)，只要你能夠跟他們保持一個(gè)良好的溝通關(guān)系，就能為你餐廳挖掘到更多的潛在用戶，一旦用戶多了起來，只需線上開展一次活動(dòng)，便可以將這些人轉(zhuǎn)化成線下食客，進(jìn)而為餐廳帶來更多的收益。
如今的餐飲人有兩種，一種是真心喜歡這個(gè)行業(yè)，另一種純粹為了賺錢而從事。然，真正是出于熱愛這個(gè)行業(yè)的卻寥寥無幾。不論大家是出于什么目的，請(qǐng)不要把餐飲的本質(zhì)核心給忘記，只把你的菜品、服務(wù)、環(huán)境這些內(nèi)功修煉好，再借助互聯(lián)網(wǎng)工具來經(jīng)營餐廳，才是未來餐飲業(yè)的長久之道。
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