三珍齋：香飄百年味更濃百年老店的百年傳承
2016-02-17 08:04
來源：項目加盟網(wǎng)
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三珍齋食品
投資金額：3-5萬
企業(yè)名稱：嘉興三珍齋食品有限公司
“三珍齋”誕生于已有1300余年的中國十大歷史文化名鎮(zhèn)——烏鎮(zhèn)。這里人文薈萃，飲食文化源遠流長。160余年前，“三珍齋”就創(chuàng)立于這座繁華古鎮(zhèn)上一家商鋪，專門加工、銷售江浙滬一帶特有的傳統(tǒng)醬鹵肉禽制品。據(jù)《烏程縣志》等記載，早在清初，烏鎮(zhèn)的五香醬雞已“骨亦有味”；至道光年間（約公元1830—1850年左右），“三珍齋”在博采眾長的基礎(chǔ)上溶入自身的技術(shù)創(chuàng)新，加工制作的醬雞、醬鴨有“盛夏不餿，嚴寒不凍”的美名，獨領(lǐng)肉食美味之風騷?！叭潺S”食品馳譽江南百多年， “三珍齋”品牌也延續(xù)至今，長盛不衰。
到了上世紀30年代，“三珍齋”進入了鼎盛時期，在當時亞洲最大的大都市——上海的大陸商場特設(shè)
“三珍齋”專柜。利用當時便利的水路交通條件，由每天傍晚的客輪將當天加工生產(chǎn)的醬鹵禽制品運往上海，第二天一早供應(yīng)市場，深受青睞，名動一時，影響頗大。當年茅盾寓居上海時，便常購買 “三珍齋”產(chǎn)品，或自食，或作為家鄉(xiāng)的土特產(chǎn)饋贈親朋好友。茅盾的表叔——銀行家盧鑒泉，每次從家鄉(xiāng)回京，都少不了帶些“三珍齋”產(chǎn)品去送禮。
此后，隨著抗日戰(zhàn)爭的全面爆發(fā)，市道蕭條，三珍齋老店經(jīng)營陷入困頓，艱難度日，直到解放。解放后“三珍齋”參加公私合營，但由于歷史的原因，“三珍齋”逐漸被塵封了起來，一直默默無聞。
斗轉(zhuǎn)星移，隨著時光的流逝，時間進入了二十世紀90年代，中國的改革開放也進入到一個新的時期，社會生活逐漸由計劃經(jīng)濟向商品經(jīng)濟轉(zhuǎn)型。時任烏鎮(zhèn)食品有限公司副經(jīng)理的徐春橋憑著在商海中摸爬滾打數(shù)十年的經(jīng)驗，強烈地感覺到農(nóng)產(chǎn)品深加工大有潛力可挖。他又眼光敏銳地發(fā)現(xiàn)了“三珍齋”這塊蒙塵已久的老招牌所蘊含的巨大財富和生命力，堅信這招牌日后必將成為金光閃閃的金字招牌。
1992年，烏鎮(zhèn)第一家中外合資企業(yè)——嘉興三珍齋食品有限公司正式掛牌，徐春橋出任公司董事長兼總經(jīng)理。具有近百年優(yōu)良歷史傳統(tǒng)的烏鎮(zhèn)醬鹵禽類制品生產(chǎn)、加工得到了長足的發(fā)展，“三珍齋”也重續(xù)和超越了昔日的輝煌，連續(xù)數(shù)年產(chǎn)值和利稅翻翻，同時也極大地帶動了本地區(qū)家禽養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。
為了企業(yè)的發(fā)展和“三珍齋”品牌的推廣，1995年，“三珍齋”的真空包裝產(chǎn)品開始在上海、杭州、南京等大城市開始經(jīng)營活動。結(jié)果一炮打響，顧客反映頗佳，“三珍齋”產(chǎn)品的質(zhì)量和品牌的知名度在短時間內(nèi)被提升到一個新的高度。
2000年，國內(nèi)外的連鎖零售業(yè)巨鱷以大賣場的全新的商業(yè)業(yè)態(tài)和經(jīng)營理念率搶灘上海，展開強大的招商、營銷活動，使“三珍齋”原有的銷售模式和經(jīng)營狀況遭到嚴重沖擊，原先的幾十家專營店鋪銷售直線下降，業(yè)務(wù)量迅速萎縮，靠以往銷售渠道已無法在上海立足。此時，應(yīng)該順應(yīng)業(yè)態(tài)的變化而動，還是規(guī)避風險，退出市場？嚴酷和緊急的形勢放在企業(yè)面前。省時度事，不畏艱難，帶領(lǐng)團隊，重新開辟出一條以經(jīng)銷渠道為主，商超為輔，專賣店、網(wǎng)絡(luò)銷售一體化的銷售路子，使品牌更附生命力，產(chǎn)品更為精細的良好體系。
2012年，嘉興三珍齋食品有限公司實現(xiàn)總產(chǎn)值3.2億元，同比增長38.91%；實現(xiàn)銷售收入3.2億元，同比增長44.91%；出口創(chuàng)匯650萬美元，同比增長97.78%；實現(xiàn)利稅1800萬元。生產(chǎn)總值、銷售收入、出口創(chuàng)匯等指標均創(chuàng)下了歷史紀錄。
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