哪里可以學(xué)做砂鍋粉-專(zhuān)業(yè)老師傅
砂鍋粉（砂鍋米粉）是貴州各地到處都有的一種砂鍋美食，小小的砂鍋，平衡而持久的把外界熱能傳遞給內(nèi)部食材，平衡的溫度，有利于水分子與食物的相互砂鍋滲透，這種相互滲透的時(shí)間維持得越長(zhǎng)，鮮香成分溢出的越多，煨出的湯的滋味就越鮮醇，被煨食品的質(zhì)地就越酥爛，湯汁更加鮮美，口感更好。
培訓(xùn)內(nèi)容
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培訓(xùn)項(xiàng)目 |
砂鍋粉技術(shù)培訓(xùn) |
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課程安排 |
理論學(xué)習(xí)： 1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。 2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。 1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。 1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。 3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。 |
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實(shí)操內(nèi)容 |
1、砂鍋粉的系統(tǒng)講述； 2、砂鍋粉原料的選購(gòu)； 3、砂鍋粉食材的預(yù)加工； 4、砂鍋粉加工的基本標(biāo)準(zhǔn)； 5、砂鍋粉加工的工藝步驟； 6、砂鍋粉經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則； 7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道； 8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。 |
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培訓(xùn)時(shí)間 |
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)到自己滿(mǎn)意為止，一般3天左右。一般視個(gè)人而定。 |
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部分學(xué)員展示 學(xué)員的滿(mǎn)意是我們大動(dòng)力！
四川砂鍋發(fā)源于美食天府之都-成都，在四川大街小巷，隨處可見(jiàn)砂鍋美食，小小的砂鍋，平衡而持久的把外界熱能傳遞給內(nèi)部食材，平衡的溫度，有利于水分子與食物的相互砂鍋滲透，這種相互滲透的時(shí)間維持得越長(zhǎng)，鮮香成分溢出的越多，煨出的湯的滋味就越鮮醇，被煨食品的質(zhì)地就越酥爛，湯汁更加鮮美，口感更好。
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1、早餐系列培訓(xùn)（包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營(yíng)養(yǎng)砂鍋粥、桂蘇鹵粉）
2、早餐湯粉培訓(xùn)；（湖南牛肉粉、漁粉、原味湯粉、重慶酸辣粉、砂鍋粉、云南過(guò)橋米線(xiàn)）
3、主餐培訓(xùn)項(xiàng)目：（瀏陽(yáng)蒸菜、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、風(fēng)味小炒、特色炒飯炒粉）
4、休閑小吃項(xiàng)目：（奶茶、麻辣燙、關(guān)東煮、串串香、壽 司、常德鴨霸王、泡椒鳳爪、章魚(yú)小丸子）。
開(kāi)店選址：本產(chǎn)品特別適合學(xué)校、超市、步行街、廣場(chǎng)、居民區(qū)等旺市經(jīng)營(yíng)。開(kāi)始營(yíng)業(yè)時(shí)，每天選一個(gè)品種低于成本特價(jià)銷(xiāo)售，特價(jià)標(biāo)識(shí)要醒目，講究宣傳策略。低價(jià)位往往易迅速吸引人氣，從而帶動(dòng)其它品種的銷(xiāo)售。
無(wú)需店面：商業(yè)街、步行街、學(xué)校門(mén)口、夜市、地鐵旁邊，公交站牌、小吃街，較大的廠房、住宅小區(qū)。
經(jīng)營(yíng)面積：經(jīng)營(yíng)面積，臺(tái)灣飯團(tuán)一般都是拿著吃，不需要提供座位。投資不大，一般需要1-2人即可經(jīng)營(yíng)，店面可大可小，但小需要3平方米。也可以推車(chē)經(jīng)營(yíng)。
教學(xué)過(guò)程：學(xué)習(xí)掌握各種調(diào)料性質(zhì)－-老師現(xiàn)場(chǎng)演示－-學(xué)員操作練習(xí)－-開(kāi)店所需設(shè)備介紹－-實(shí)習(xí)操練－-老師糾正指導(dǎo)－-老師考核作品－-介紹如何創(chuàng)業(yè)－-利潤(rùn)分析－-如何選址－-如何相關(guān)證件－-結(jié)業(yè)－-后期指導(dǎo)－-免費(fèi)技術(shù)更新－-現(xiàn)場(chǎng)帶你采購(gòu)原料－-挑選調(diào)料－-店面設(shè)計(jì)－-營(yíng)銷(xiāo)策劃－-全部讓學(xué)員親手操作。包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止
正所謂打工不如創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)業(yè)當(dāng)選餐飲；民以食為天，無(wú)論如何，一個(gè)人的每一天都離不開(kāi)衣食住行，而‘食’尤其重要，這應(yīng)該無(wú)須解釋吧！試問(wèn)你一天不吃東西有精神上班、工作、學(xué)習(xí)或者做生意嗎？所以說(shuō)，來(lái)湘源地餐飲學(xué)習(xí)是你正確的選擇
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