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重慶小面四大工序:
1、紅燒工藝:精選上等材料,采用秘方,遵循獨創(chuàng)紅燒方式;
2、熬制高湯:選用大骨,低溫慢火煲制;
3、佐料制作:味源真材實料,油辣子、蒜水、料酒等調料手工制作顯手法;
4、煮面挑面:熟悉面質,控制水溫,掌握時間。
慶小面技術哪里培訓的更專業(yè),濟南聚香園從重慶拜訪名師,吸取各家之長,在濟南培訓重慶小面制作技術,培訓費2800元,重慶小面“麻、辣、鮮、香”,各種調料提煉出重慶味道。先品嘗后學習。
加盟重慶小面做法2800元全套技術培訓。
聚香園還有其他小吃學習:牛肉板面、羊肉和面,炸醬面,朝鮮面,蘭州拉面,熱干面,扯面、、、、。
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