長(zhǎng)沙哪里可以學(xué)做常德津市牛肉粉(圖)

2016-02-25 14:04 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:515

瀏陽(yáng)蒸菜項(xiàng)目

投資金額：1萬(wàn)以下

企業(yè)名稱(chēng)：瀏陽(yáng)蒸菜特色快餐

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長(zhǎng)沙哪里可以學(xué)做常德津市牛肉粉

聯(lián)系人：吳經(jīng)理（電話預(yù)約的兩個(gè)人學(xué)可免除一人學(xué)費(fèi)）

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長(zhǎng)沙哪里可以學(xué)做常德津市牛肉粉（圖）_1

湖南牛肉粉的由來(lái):清朝雍正皇帝時(shí)期。當(dāng)時(shí)實(shí)行“改土歸流”政策，新疆維吾爾人的一支遷到今湖南常德津市附近地區(qū)定居，地處洞庭湖區(qū)以產(chǎn)大米為主食，可回民們?cè)趺匆餐涣斯枢l(xiāng)清真牛肉面的味，于是他們用粗米磨碎制作出米粉，做為面條的替代品，并創(chuàng)造出湖南最早的清真牛肉粉，當(dāng)時(shí)的牛肉粉口味清淡。后來(lái)，湖南人逐漸接受并加以改進(jìn)，使其口味變辣變咸，并加入其它香料，于是就有了今天湖南津市牛肉粉的樣子。現(xiàn)市場(chǎng)上流行的湖南牛肉粉是湖南常德人的發(fā)明創(chuàng)造的，湖南粉是湖南人在外地壟斷鮮米粉生產(chǎn)市場(chǎng)而得名，開(kāi)店經(jīng)營(yíng)早點(diǎn)的都是湖南常德津市人！湖南特色牛肉粉其特色制作技術(shù)和配方是湖南人研究發(fā)明的。

牛肉粉風(fēng)味獨(dú)特，老少皆喜歡，除了品味以外，喝上一碗香氣誘人、鮮味濃郁的牛肉原湯也是一種享受，人們都把牛肉粉當(dāng)做早餐、午餐、晚餐、休閑食品，隨時(shí)隨地都在吃

長(zhǎng)沙加盟牛肉粉，津市牛肉粉學(xué)習(xí)
長(zhǎng)沙食為天津市牛肉粉培訓(xùn)費(fèi)用1280塊，教四種碼子（牛肉碼、牛雜碼、肉絲碼、排骨碼）包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。正宗常德津市牛肉粉培訓(xùn)，制作流程：碼子的制作-高湯制作-鹵水的制作-全套過(guò)程，碼子系列（牛肉、牛雜、牛腩、肉絲、排骨、虎皮雞蛋、五花肉、木耳、雞蛋、酸豆角等）

實(shí)操內(nèi)容:

津市牛肉粉干粉選擇和浸泡技術(shù)，高湯熬制技術(shù)
五香牛肉、牛腩、鮮肉、酸辣粉的烹調(diào)技術(shù)
脆皮肉的烹調(diào)技術(shù)、黃豆、花生的酥炸技術(shù)
、雞蛋、排骨、牛肚等整套流程技

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