哪里可以學做涼菜(圖)

2016-02-28 11:42 來源：項目加盟網瀏覽量:264

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長沙曾食坊食品研發(fā)有限公司

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湖南長沙哪里可以學做涼菜技術

涼菜，在飲食業(yè)俗稱冷葷或冷盤。它是具有獨特風格，拼擺技術性強的菜肴，食用時數都是吃涼的，稱之為涼菜。涼菜切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調方法有著截然的區(qū)別，它的主要特點是：選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。

培訓內容：涼拌皮蛋、涼拌豆皮、涼拌三絲、涼拌黃瓜、涼拌豆角、涼拌海蜇等。
學習時間：老師一對一授課，隨到隨學，包教包會，學會為止，不限制學習時間，一般3-4天左右，視個人情況而定。

湖南食為天專業(yè)從事餐飲小吃技術培訓，眼見為實，滿意再學

聯(lián)系人：吳經理（電話提前預約兩個人學可免除一人學費）

手機（微信）號：186-73156218?。▋r格合理）

24小時在線 Q Q：3110168801 （歡迎咨詢）

地址：湖南長沙市雨花區(qū)紅星農民新村（湖南女子大學對面）

培訓要點：
1、涼菜的系統(tǒng)講述；
2、涼菜原料的選購；
3、涼菜食材的預加工；
4、涼菜加工的基本標準；
5、涼菜加工的工藝步驟；
6、涼菜經營定價原則；
7、培訓調味品及原料的貨源渠道。

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