長沙人管味道好叫“口味”，于是就有了口味蛇，湘菜最新做法叫－－姜辣蛇。長沙吃姜辣蛇的地方有哪些呢？吃蛇當(dāng)然不只是湖南人的首創(chuàng)，但是，以蛇為食材，已成為新湘菜中不可或缺的風(fēng)味主角。
長沙吃姜辣蛇的地方
長沙吃姜辣蛇的地方，湘菜特色
以前的口味蛇最開始叫“寧鄉(xiāng)口味蛇”，老做法加新口感的新派姜辣蛇出現(xiàn)后就被湖南省烹飪協(xié)會(huì)予以授牌確認(rèn)為湘菜最佳菜品。
姜辣蛇的辣由湖南特產(chǎn)的辣椒秘制烹調(diào)出的，大火煨炒后再用文火入味。整個(gè)蛇就是泡在滾燙的紅彤彤的辣椒油湯里，又辣又香。
滋補(bǔ)保健的姜辣蛇
長沙吃姜辣蛇的地方，生意超好的小店
蛇是現(xiàn)殺現(xiàn)做，需要點(diǎn)時(shí)間，但味道不錯(cuò)；至今湖南有名的特色湘菜館，也主銷姜辣蛇，來客多得要排隊(duì)；于是乎許昌人就成為了有口福的人們，咱們東區(qū)的老湘味道就有一道名菜－－-姜辣大王蛇。
據(jù)老湘味道的總廚說：姜辣蛇是湖南特產(chǎn)的老姜、秘制辣椒、蛇肉與濃辣湯汁一同燜煮，色濃辣猛；蛇肉則是用紅椒或青椒燜炒，湯汁不多，辣中帶甜，先燜后炒，使姜、辣、蛇三味合一，上桌前再撒些蔥段，平添香味。一盆姜辣蛇擺在眾人面前，兩分鐘不到，就聽嘶嘶吸氣聲此起彼伏，食客們頭上冒汗，口唇早已辣痛不已，卻大呼過癮，最后，厲害的食客會(huì)連盆里剩余的紅辣椒油，都要下兩斤清湯面進(jìn)去，一眨眼，幾筷子就夾得干干凈凈。有膽量的饕餮們快快來試試吧！
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培訓(xùn)內(nèi)容 |
1、將蛇宰殺，與皮一起斬成 3 厘米長的段，五花肉切成 2 厘米的片。 2、下油將五花肉炒香，然后把五花肉挑出，加入生姜、花蛇、下入鹽、味精、豆瓣醬、辣妹子辣醬、花生辣醬入高壓鍋壓 4 分鐘。 3、鍋內(nèi)放入色拉油燒至 5 成熱，放入尖紅椒和壓好的花蛇，旺火炒 3 鐘，淋香油即可。
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培訓(xùn)過程 |
實(shí)操課：蛇的處理，蛇的宰殺。 實(shí)操課：配料的選擇，火候的把握。
實(shí)操課：師傅教你怎么調(diào)口味 |
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培訓(xùn)時(shí)間 |
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般2－4天左右，視個(gè)人情況而定。公司承諾讓每位學(xué)員高高興興的來，開開心心的走！ |
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培訓(xùn)費(fèi)用 |
活動(dòng)優(yōu)惠價(jià)：1000 元 包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、學(xué)習(xí)資料費(fèi)、長期技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。 |
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聯(lián)系方式 |
聯(lián)系人： 王雄 手機(jī)： QQ：3098823838
地址：湖南省長沙市岳麓區(qū)望城坡商貿(mào)城2棟107號(hào)
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