中式美食

口味鮮香，嫩爛清爽，形美色艷，營養(yǎng)健康

         蒸是一種重要的烹調(diào)方法，我國素有“無菜不蒸”的說法。蒸就是以蒸氣加熱，使調(diào)好味的原料成熟或酥爛入味。其特點是保持了菜肴

的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各種營養(yǎng)素。蒸菜的口味鮮香，嫩爛清爽，形美色艷，而且原汁損失較少，又不混味和散

亂，因而蒸菜適用面廣，品種多。此外有些其它烹調(diào)方法，還以蒸來作基礎(chǔ)。 

蒸的器具很多，有木制蒸籠、竹制蒸籠，形狀可大可小，層次可多可少，根據(jù)原料多少調(diào)節(jié)。蒸菜時，必須注意分層擺放，湯水少

的菜放在上面，湯水多的菜放在下面，淡色菜放在上面，深色菜放在下面，不易熟的菜放在上面，易熟的菜放在下面。 

（了解一下歷史吧）而其中瀏陽蒸菜最近也相當(dāng)流行起來。瀏陽蒸菜起源于湖南省瀏陽市瀏陽河的上游——大圍山腳下的東區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，隸屬于湘菜系列。相傳
明初時南京政權(quán)的朱元璋派兵與荊湘政權(quán)的陳友諒開戰(zhàn)，因瀏陽人支持陳友諒，朱元璋便血洗瀏陽，造成“地廣人稀、不見炊煙”的慘象，使瀏陽周邊省份的人口
大量遷徙到瀏陽。據(jù)《瀏陽縣志》記載，“宋德佑二年〔1276年〕，元兵破潭〔潭州，今長沙〕，瀏遭殲屠殆盡，奉詔招鄰縣民實其地”。于是外地移民紛紛遷
入大圍山腳下插草為標(biāo)，當(dāng)時移民大都來自江西，成為當(dāng)?shù)厝丝诘闹饕獊碓?。明嘉靖年間，一批福建人避倭寇亂，逃入江西宜春，隨后，廣東人亦接踵而至，
竟達(dá)數(shù)萬。他們搭棚而居，被稱為“棚民”，明亡后，“棚民”不斷反清，遭清廷捕殺，被迫逃亡。其中一部分潛入大圍山的深山僻壤，墾地開荒……這些遷入戶均
保持原籍客家方言，世代相承，被稱為“客姓”，當(dāng)時較平闊的地方均為江西移民居住，“客姓”只好進(jìn)入山區(qū)定居。 客家人離親別祖，顛沛流離，歷盡艱辛，千里
遷移，來到瀏陽繁衍生息，并形成了自己獨特的客家文化。瀏陽蒸菜最早就是在這個歷史背景下誕生的，他是老百姓為反抗官府躲避抓丁而準(zhǔn)備一天的飯菜，
在蒸飯的時候整好幾個菜碗放到飯甑里一起蒸，只要飯蒸熟了菜也就熟了，端起飯甑就可以吃飯，這樣節(jié)省了做飯時間，也盡量少見炊煙。

        新食玳中式餐飲老師均從事從事餐飲十余年以上，主要擅長川、湘、鄂菜的研發(fā)、烹制，造型菜肴等，且從事中式餐飲行業(yè)

10年以上，對顧客需求了如指掌。善于研究市場消費需求并不斷創(chuàng)新技術(shù)，使吃品堂餐飲立于不敗之地。吃品堂餐飲老師工作一向兢

兢業(yè)業(yè)，對菜肴新品開發(fā)、產(chǎn)品升級及技術(shù)培訓(xùn)工作有一套自己的心得，對學(xué)員有耐心、有愛心，盡心盡力傾囊所有，將所學(xué)全部傳

授學(xué)生，一直贏得學(xué)生好評。

培訓(xùn)內(nèi)容	蒸肉類：干豆角蒸肉，梅菜扣肉 ，粉蒸排骨 ，豆豉排骨 ，粉蒸肉 ，紅棗滋補(bǔ)雞，粉蒸牛肉 ，老干媽蒸香腸 ，白蒸排骨，豆油皮蒸五花肉等 蒸魚類：剁椒蒸魚頭，清真魚 ，扇形武昌魚，雙椒魚頭等    蒸臘味：豆角蒸臘腸，臘魚蒸臘肉，臘味合蒸 ，臘雞蒸藕，蒸臘魚等 蒸干菜：蒸梅干菜 ，蒸腌菜 ，蒸腐竹 ，整油豆腐，蒸豆角干 ，蒸干豆腐，蒸苦瓜 ，蒸雞蛋干，蒸香干，蒸熏筍，蒸干四季豆 ，蒸干黃瓜等 蒸時令青菜：粉蒸茼蒿等 蒸其他類：蒸雞蛋，蒸汽水肉 ，雞汁蒸冬瓜，剁椒蒸香干，蒸雞蛋豆腐，甜蒸南瓜，蒸豆腐，剁椒蒸芋頭 ，剁椒蒸粉絲 ，雙椒蒸粉條 ，清蒸絲瓜 ，粉蒸蘿卜絲，蒜蓉蒸茄子 ，粉蒸土豆 等 例湯開胃菜：番茄雞蛋湯 ，紫菜蛋湯 ，皮蛋冬瓜湯 ，泡包菜 ，泡蘿卜 ，酸豆角等。
培訓(xùn)費用	1580元，包教包會，中途不再收費，根據(jù)個人能力不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止。一般5-10天左右可完全掌握
培訓(xùn)課程	1.講述蒸菜的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。 2.講解各種輔料的作用及分類、選料、配比及加工。 3.蒸菜主料的配制及方法。 4.蒸菜禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。 5.各種蒸菜搭配制作。 6.未售完半成品的保存方法。 7.設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/span> 8.投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。
優(yōu)惠酬賓	中式培訓(xùn)類項目，學(xué)單項9折；學(xué)兩項，送一項；三項以上折后再送！

1.根據(jù)個人投資能力指導(dǎo)選址或介紹商圈、檔位，分析消費商圈，合理設(shè)定營銷方案。 2.根據(jù)店面情況指導(dǎo)：設(shè)計裝修方案、店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖設(shè)計等。 3.整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險回避方法。 4.根據(jù)當(dāng)?shù)叵M水平，設(shè)定產(chǎn)品銷售價格。 5.出廠批發(fā)價物流配送原材料、工具、設(shè)備；也可指導(dǎo)在當(dāng)?shù)厥袌鲑徺I。 6.免費后期技術(shù)升級，免學(xué)費復(fù)學(xué)。 7.免學(xué)費培訓(xùn)學(xué)員的店員，免費指導(dǎo)學(xué)員開分店。 8.可申請專業(yè)老師上門帶店開業(yè)指導(dǎo)。 注意啦！??！   免費實體店實習(xí)，免費介紹開店門面、場地、檔口，免費幫助看店地址（武漢區(qū)域）?。。?/span>   免費策劃店面裝修方案，免費指導(dǎo)設(shè)備、餐桌椅配置布局方法，免費后期技術(shù)升級，免費指導(dǎo)店面管理和營銷技巧?。?！

湘源地最新優(yōu)惠套餐

A: :休閑無煙店套餐3480元

套餐一、奶茶+油炸串串香+關(guān)東煮+奧爾良烤翅+冰淇淋

套餐二、壽司+奶茶+關(guān)東煮+油炸串串香+冰淇淋  

套餐三、奶茶+酸辣粉+關(guān)東煮+奧爾良烤翅+冰淇淋    

套餐四、奶茶+章魚小丸子+壽司+冰淇淋+關(guān)東煮  

套餐五、印度飛餅+手抓餅+壽司+奶茶+豆?jié){

套餐六、印度飛餅+梅菜扣肉餅+酸辣粉+冰淇淋+手抓餅

套餐七、脆皮玉米+印度飛餅+奶茶+酸辣粉+手抓餅

套餐八、臭豆腐+薯塔+壽司+奶茶+油炸小吃

B: :早餐套餐2680元

套餐一、湖南牛肉粉+魚粉+鹵粉+鹵蛋+炒粉  

套餐二、湖南牛肉粉+砂鍋粥+涼菜+現(xiàn)磨豆?jié){  

套餐三、魚粉+原味湯粉+牛肉粉+揚州炒飯+鹵蛋  

套餐四、湖南牛肉粉+魚粉+酸辣粉+涼皮涼面+鹵蛋  

套餐五、海鮮粉+花甲粉+涼皮涼面+揚州炒飯+虎皮蛋   

白銀經(jīng)濟(jì)套餐2480元

1.包子+饅頭+燒麥+卷子+空心無明礬油條+餃子+茴山糯米粥。

2.小籠包+蒸餃+混沌+茶葉蛋+小米南瓜粥。

3.空心無明礬油條+麻球+現(xiàn)磨豆?jié){+紫薯黑米粥。

4.糯米油條+蔥油餅+糖油粑粑+白糖餃子+銀耳蓮子粥。

5.包子+饅頭+燒麥+卷子+油條+醬香餅+|豆?jié){

黃金早餐套餐2880元；

1.紅燒牛肉粉+牛雜面+排骨粉+肉絲木耳粉+桂林鹵粉+紅燒肉粉+酸菜粉+肥腸粉+辣椒炒肉粉+雞肉粉

2.遵義羊肉粉+郴州魚粉+酸辣粉+鵝肉粉

3.老長沙豬油潑粉+干拌面+北京炸醬面+龍骨豬腳粉

4.鴨血粉絲湯+云南過橋米線+土豆粉+三鮮粉

5.四川擔(dān)擔(dān)面+新化牛肉面+柳州螺螄粉+特色酸蘿卜

C: :夜宵套餐3180元   

套餐一、燒烤+諸葛烤魚+口味蝦+開心花甲+唆螺   

套餐二、錫紙燒烤+開心花甲+烤生蠔+唆螺+炒花甲   

套餐三、鹵菜+涼菜+絕味鹵蝦+炒粉/炒飯+開心花甲   

套餐四、燒烤+鹵菜+涼菜+口味蝦+烤生蠔+炒粉/炒飯   

套餐五、麻辣燙+燒烤+烤生蠔+諸葛烤魚+錫紙烤魚  

套餐六、岳陽燒烤+口味唆螺+砂鍋粉+西按涼皮 1980元

套餐七：燒烤+開心花甲+諸葛烤魚=2180元

套餐八：燒烤+開心花甲+鐵板魷魚=1880元

套餐九：燒烤+開心花甲+諸葛烤魚+炒飯（粉）+五個火鍋=2980元

套餐十：岳陽燒烤+口味蝦+烤腦花+鐵板天師豆腐 2680 元

套餐十一：酸辣粉+鐵板燒+湘西泡菜+油炸無骨雞柳  2180元

套餐十二：長沙油炸臭豆腐+四川麻辣燙+西安涼面+紅油涼拌菜 1980 元

套餐十三："特色菜套餐1980元任選5個  

鴛鴦火鍋、跳跳蛙、花江狗肉火鍋、干鍋啤酒鴨、水煮活魚、豆?jié){煮魚、干鍋黃鴨叫、香辣魚片、雙味魚頭、蒸鴿十補(bǔ)、雙箭合并、錫紙香辣魚、佛跳墻、臘味合蒸、秘制牛肉、口味鴨、牛蛙愛上雞、將軍鴨、石鍋魚。

D: :全天候餐飲店套餐3580元

套餐一、瀏陽蒸菜+木桶飯+湖南牛肉粉+特色炒飯+湯

套餐二、煲仔飯+鹵肉粉+湖南牛肉粉+特色炒飯+湯

套餐三、木桶飯+黃燜雞米飯+特色炒飯+湯+湖南牛肉粉

套餐四、快餐小炒+牛肉粉+鹵肉飯+炒飯炒粉+湯

E：：綜合套餐不參與調(diào)換；

1.1580元 ；鹵菜+涼菜學(xué)費

2.2580元；鴨霸王+醬板鴨

3.1580元；烤羊腿+羊排+羊腰+羊肉

5.2480元；開心花甲+錫紙燒烤+秘制炒花甲

6.2480元；黃金玉米+蝦扯蛋+鮮榨果汁

7.2480元；鹵蝦+油爆蝦+口味蝦

8.2480元；轟炸大魷魚+龍卷風(fēng)+綠豆沙冰

9.2480元；鹽焗雞+廣式甜品

10.1680元，黃燜雞米飯+黃燜排骨飯+黃燜雞豬腳+紅油涼拌菜

11.1880元；諸葛烤魚+燒烤+涼菜

12.2280元；烤豬腳+烤排骨+烤生蠔+烤基圍蝦

長沙湘源地咨詢方式：

新活動學(xué)兩樣送兩樣，聯(lián) 系 人：曾先生

聯(lián)系QQ：1506678571

聯(lián)系電話： （微信同號）

優(yōu)惠活動：一份學(xué)費學(xué)兩個人，學(xué)兩個項目送兩個項目

住宿問題：提供吃??；

特注：凡前來學(xué)習(xí)的人，憑電話記錄或短信或微信和QQ到公司找曾先生（除特價套餐之外）可適當(dāng)優(yōu)惠.