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學(xué)習(xí)把子肉米飯技術(shù),主要學(xué)習(xí)肉的做法,配料,鹵制等,還有多種配菜的做法學(xué)習(xí),把子肉,醬尖椒、面筋泡、卷煎、四喜丸子、醬雞蛋、豆腐塊、海帶卷、鹵雞腿、鹵雞翅等十幾種配菜,做把子肉,要選80斤左右的白條豬,不肥不瘦。一斤切八塊,蒲草捆好。冒兩遍,二遍血水清湯。放入壇子,不放鹽全靠醬油調(diào)味,猛火開鍋文火燉,燉好的把子肉肥的不膩、瘦的不柴。入口有醇厚的余香,掉在地上,象豆腐一樣摔的稀碎。
聚香園培訓(xùn)把子肉米飯技術(shù),開一個(gè)快餐店。
學(xué)習(xí)把子肉米飯技術(shù)2500元,贈(zèng)送小涼菜技術(shù)
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