江西南昌哪里可以學(xué)鹵菜，哪里有學(xué)鹵菜的地方(圖)

2016-04-06 12:44 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:418

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：金鼎永勝（北京）餐飲管理有限公司

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長(zhǎng)沙鹵菜培訓(xùn), 鹵菜學(xué)費(fèi), 長(zhǎng)沙學(xué)鹵菜哪里好

雞肫、鹵鴨脖、鹵鴨腸、鹵鴨頭、鹵鴨胗等。

3.素菜類:五香面筋、香鹵干子、香鹵毛豆、五香腐竹、香鹵千張、鹵海帶、鹵花生、鹵蓮藕等。

4.鹵菜拼盤、牙簽肉等的制作、拌制、銷售和開(kāi)店。

培訓(xùn)課程安排

1.講述鹵菜的發(fā)展史、紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識(shí)；

2.鹵菜器具、設(shè)備的配制使用和采購(gòu)；

3.講解香辛料的作用及分類、選料與加工；

4.培訓(xùn)高湯、鹵湯的配方與制作；

5.培訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握；

6.培訓(xùn)紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法；

7.培訓(xùn)畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理；

8.培訓(xùn)各種大型及小型肉類的腌制及煮制時(shí)間；

9.培訓(xùn)系列葷素鹵品加工的全程工藝；

10.培訓(xùn)鹵湯、鹵品加工的注意事項(xiàng)；

11.培訓(xùn)鹵湯的保管與存放；

12.培訓(xùn)鹵菜的保管存放與二次變鮮方法；

15.培訓(xùn)鹵菜店投資預(yù)算與經(jīng)營(yíng)管理方法。

聯(lián) 系人：林格 聯(lián)系電話：

可以加微信（）QQ：1989685903隨時(shí)了解項(xiàng)目詳情

單位名稱：湖南新食玳美食培訓(xùn) ：www.34dai.cn

優(yōu)惠活動(dòng)：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人，學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送兩個(gè)項(xiàng)目

培訓(xùn)地址：湖南>長(zhǎng)沙汽車西站商貿(mào)城2棟107號(hào)

江西南昌哪里可以學(xué)鹵菜，哪里有學(xué)鹵菜的地方（圖）_1

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