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哪里有快餐炒菜培訓    長沙湘御一品美食培訓培訓學校

二、培訓內(nèi)容

 培訓內(nèi)容

炒菜基本功

小炒基礎(chǔ)：刀工，翻鍋技術(shù)，生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧，火候基本味型掌握等。

食材處理

青菜處理 、家禽處理 、水產(chǎn)品處理 、干貨水發(fā) 、凍品解凍 、肉料腌制等。

風味涼菜

刀拍黃瓜、涼拌毛豆、醋泡花生、皮蛋拌豆腐

熱炒類

青椒肉絲、魚香肉絲、京醬肉絲、泡菜苕粉肉絲、水煮肉片、水煮魚片、川府毛血旺、火爆豬肝、爆炒腰花、宮保雞丁、鐵板黑椒牛肉、小炒黃牛肉、小炒花菜、香干回鍋肉、土芹炒香干、蒜苗炒臘肉、農(nóng)家小炒肉、辣子雞、辣子肥腸、美人椒雞肫、韭菜炒雞蛋、番茄炒雞蛋、青椒斬蛋、清炒萵苣、西芹炒百合、千張小白菜、蒜蓉菠菜、白灼生菜、白灼廣東菜心、手撕包菜、酸辣土豆絲、豆角茄子、肉末欖菜四季豆、豆瓣茄子、虎皮青椒、清炒油麥菜、清炒紅菜苔、松仁玉米

燒菜類

家常豆腐、麻，豆腐、土豆燒仔雞、香菇滑雞、啤酒鴨、土鴨燜藕、玉米燒排骨、糖醋排骨、可樂排骨、紅燒魚塊、豆瓣鯽魚、毛氏紅燒肉、黃豆燜豬蹄、香干鶉蛋燒肉、東北地三鮮、饞嘴牛蛙、四季豆燒肉、腐竹燒肉、家常帶魚

干鍋類

干鍋千葉豆腐、干鍋手撕面筋、干鍋手撕包菜、干鍋花肉蘿卜、干鍋手撕雞、干鍋有機花菜、干鍋杏鮑菇、干鍋茶樹菇、干鍋土豆片

干煸類

干煸藕絲、干煸土豆絲、干煸四季豆、干煸辣子雞、干煸刁子魚、干煸糍粑魚

例湯類

蓮藕排骨湯、番茄雞蛋湯、三鮮湯、皮蛋豆腐湯、蝦米紫菜湯、魚頭豆腐湯

主食類

揚州炒飯、老干媽炒飯、醬油炒飯、特色炒面、干炒河粉

培訓時間

老師一對一授課，包教包會,學會為止。一般7-15天，根據(jù)個人情況而定，直到完全掌握以上技術(shù)為止。

培訓學費

2800元，任選20道菜；3800元，任選30道菜（多種類別）。包含原材料、教材等費用，學習過程中不會再收其他任何費用。以上內(nèi)容選學，以雙方協(xié)商為準。

贈送內(nèi)容

贈送現(xiàn)榨玉米汁、現(xiàn)榨橙汁、現(xiàn)榨苦瓜汁（敘述）。

三、開店服務

1.免費指導

1）店面形象設(shè)計指導：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2）根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

3）根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。

4）各店菜單的定價參考及設(shè)計。

5）菜館設(shè)備和器具配置。

2.收費指導

1）我公司在武漢私房菜館、本味菜館、農(nóng)家菜館、融入中式菜的西餐廳有10余家，為200余家西餐廳開發(fā)過中餐，目前生意均良好，多家已經(jīng)發(fā)展為連鎖店，如云林故事、半秋山、金豆莢、綠林閣等，因此，具有較為豐富的菜品開發(fā)經(jīng)驗和開店經(jīng)驗，還具有豐富的餐飲人力資源和材料資源，可為中西餐創(chuàng)業(yè)者或中西餐店面需升級者提供有價值、有保障的培訓或指導。

2）中餐館的運營相對專業(yè)性強，不管對于有無經(jīng)驗者都是一個較為復雜問題，我們的指導和服務就以為著復制或借鑒成功的模式，可以大大簡化運營問題，為成功提供保障。

3）可提供的服務主要有：全套菜品的設(shè)計、對指定人員進行系統(tǒng)培訓、廚房設(shè)計、店面裝修設(shè)計指導、廣告和菜單設(shè)計制作、店面POP設(shè)計、店面燈箱設(shè)計。

4）提供系統(tǒng)的運營管理制度。根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略和計

5）協(xié)助設(shè)備配置和在當?shù)剡x材，選材也是做出好產(chǎn)品的關(guān)鍵，只有優(yōu)秀的廚師才能選擇好物美價廉的材料。

6）服務范圍和收費：我公司可開設(shè)40-1000平米以內(nèi)的店面，具體收費根據(jù)的要求確定，保證對您的服務超值。

四、湖南湘御一品 技術(shù)特點和保障

   1. 我公司是專業(yè)研究和開發(fā)特色飲食企業(yè)，特色、創(chuàng)新、時尚、本味是我們產(chǎn)品的關(guān)鍵詞也是結(jié)合點。

2. 教授老師是經(jīng)國家餐飲部門嚴格考核的一級老師，具有豐富的出品和實際經(jīng)營經(jīng)驗，擁有成熟的直營實  體店。教授技術(shù)全面、實用，教授菜品經(jīng)過我們反復推敲，可謂款款精品。

3. 優(yōu)秀的開店團隊，讓您開店和經(jīng)營沒有任何風險，技術(shù)三年內(nèi)免費更新和升級，隨時解答您的問題，解  除后顧之憂。

4. 我公司保證您的店內(nèi)的菜品和搭配受90%以上的顧客滿意和歡迎，一年內(nèi)可以按時間和季節(jié)給您適當調(diào)  整。

長沙湖南新食玳 餐飲培訓學校特色小炒培訓由名師執(zhí)教，研究和制作土耳其烤肉20余年。老師把20余年實體店鋪的經(jīng)營管理經(jīng)驗和獨門技術(shù)傳授給創(chuàng)業(yè)者，讓創(chuàng)業(yè)者游刃有余的經(jīng)營，實實在在的掙到錢。

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