湖南蒸菜培訓(xùn)，哪里可以學(xué)做湖南瀏陽蒸菜
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長沙市紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是長沙市人力資源和社會保
障局頒發(fā)的單位。長沙市紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校以“培養(yǎng)長沙名廚，成就天下名菜，傳承湖湘文化。培養(yǎng)的學(xué)生“出得去、用得著、干得好、留得住”，確立以市場為導(dǎo)向、以社會需求為目標(biāo)的
辦學(xué)理念和專業(yè)設(shè)置原則，面向市場，服務(wù)社會，依法辦學(xué)，從嚴(yán)治校。
蒸是一種主要的烹調(diào)辦法，中國素有“無菜不蒸”的說法。蒸就是以蒸氣加熱，使調(diào)好味蒸菜的質(zhì)料老練或酥爛入味。其特點是堅持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各種營養(yǎng)素。蒸菜的口味鮮香，嫩爛清新，形美色艷，并且原汁丟失較少，又不混味和散亂，因而蒸菜適用面廣，種類多。此外有些其它烹調(diào)辦法，還以蒸來作根底。
訓(xùn)練進(jìn)程
理論學(xué)習(xí)：1.開店流程解說，包含店面的選址、人員配備、物資收購等。2.項目技能具體批解，包含原材料的挑選，收購，口味的改換、配比等。3.店鋪運(yùn)營小竅門，輕松創(chuàng)造財富。
演示解說：1.專業(yè)教師一對一的實戰(zhàn)演示，解說技能。2.教師實習(xí)操作中帶領(lǐng)你回想理論學(xué)習(xí)期間中的開店的竅門，原材料的挑選，收購，本錢、核算。
自我實習(xí)：1.備原材料，教師周圍檢查指導(dǎo)。2.自個操作一切流程，制造出成品，教師周圍檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，教師引導(dǎo)，熟透操作流程。
實際操作內(nèi)容:
1、瀏陽蒸菜的體系講述；
2、瀏陽蒸菜質(zhì)料的選購；
3、瀏陽蒸菜食材的預(yù)加工；
4、瀏陽蒸菜加工的根本標(biāo)準(zhǔn)；
5、瀏陽蒸菜加工的工藝過程；
6、瀏陽蒸菜運(yùn)營定價準(zhǔn)則；
7、訓(xùn)練調(diào)味品及質(zhì)料的貨源渠道；
8、運(yùn)營選址與生意竅門,出資分析，運(yùn)營管理。
美食介紹
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