哪里可以學酸辣粉
聯(lián)系人：劉老師
聯(lián)系電話：0731-83590579
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長沙神來福酸辣粉培訓
培訓課程安排
1. 講述酸辣粉的發(fā)展史及常見知識。
2. 參觀酸辣粉的制作流程。
3. 泡粉及熬湯,酸辣粉干粉發(fā)泡及燙粉的技巧。
4. 紅油制作,香脆花生、香脆黃豆制作。
5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技術。
長沙神來福酸辣粉培訓
培訓課程安排
1. 講述酸辣粉的發(fā)展史及常見知識。
2. 參觀酸辣粉的制作流程。
3. 泡粉及熬湯,酸辣粉干粉發(fā)泡及燙粉的技巧。
4. 紅油制作,香脆花生、香脆黃豆制作。
5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技術。
6. 調味配料、鮮酸汁的制作。
7. 肥牛酸辣粉、羊肉酸辣粉、芽菜肉沫酸辣粉、叉燒酸辣粉等各種酸辣粉成型及調味。
9.肉質、紅油、麻油、鮮酸汁等材料的保管及存放方法。
實操內容
1.酸辣粉的原料、配料的選取、初加工與保存。
2.各種香辛料的作用及分類,香辛料包的選材、配方、配比及煨制。
3.酸辣粉等主料及配料的全部制作流程。
4.學員實踐學習酸辣粉的制作工藝及管理流程。
5.復習制作技術,獨立完成產(chǎn)品的制作。
6.反復實踐操作,熟練操作流程。
紅星鵬飛廚師學?？偛柯?lián)系人：劉老師 ,紅星鵬飛廚師學?？偛繄竺麩峋€： ,紅星鵬飛廚師學校24小時微信在線咨詢： ,24小時qq在線咨詢；1296703996
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