湖南哪里有學(xué)做奧爾良烤翅
聯(lián)系人：曾天宇
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2016年長沙湘味軒總部優(yōu)惠活動(dòng)：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人，學(xué)兩個(gè)技術(shù)免費(fèi)送兩個(gè)技術(shù)，還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機(jī)會(huì)不多 抓緊行動(dòng)，此活動(dòng)需要提前電話預(yù)定!鄭重承諾：包教包會(huì)；學(xué)會(huì)為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)不會(huì)不收費(fèi)；后期指導(dǎo)長期免費(fèi)。
1．奧爾良烤翅原材料和設(shè)備的認(rèn)識(shí)和選用；
2．香辛料的作用及分類、選料及加工技巧掌握；
3．研發(fā)特色腌料的調(diào)制配比與刷醬技巧；
4．秘制調(diào)味粉的搭配比例與加工方法；
5．雞翅與雞腿的腌制及配料的處理；
6．雞翅與雞腿的穿刺技巧與刀工處理方法；
7．烤翅半成品的保鮮與儲(chǔ)存技巧掌握；
8．烤翅成品的打包拼盤技巧練習(xí)；
9．奧爾良烤翅制作流程及火候控制要點(diǎn)；
10．奧爾良烤翅設(shè)備的使用與維護(hù)；
培訓(xùn)內(nèi)容：
1．香辣烤翅、雞腿
2．麻辣烤翅、雞腿
3．王牌烤翅、雞腿
4．咖喱烤翅、雞腿
5．蒜香烤翅、雞腿
6．孜然烤翅、雞腿
7．檸檬烤翅、雞腿
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