都可在大陸的運營模式是區(qū)域授權(quán)代理，日前臺資背景的朗晴集團成為都可在重慶的品牌運營商。旭陽集團與臺灣都可茶飲合資成立重慶公司后，與旭陽集團龐大的地產(chǎn)項目相比，奶茶看起來是個不折不扣的小生意，旭陽集團與都可茶飲的合作采用的是區(qū)域授權(quán)合作的方式。其中都可茶飲占52%的股份，旭陽占48%的股份。這樣的合作模式最主要的目的是要讓合作方無論是從店面設(shè)計還是飲品操作上都要按照都可茶飲公司的品質(zhì)來做。
2012年進入重慶的都可茶飲并非最早進入重慶的臺灣奶茶品牌。在此之前，包括A咖、繽果、舞茶道等臺灣奶茶品牌已相繼進入重慶，并且在重慶有了一定的品牌影響力。同時，國內(nèi)品牌以及本地品牌在重慶即時飲品市場上也發(fā)展迅速。
奶茶文化對于大部分重慶消費者來說還相當陌生，奶茶價格2-10元不等，但如何識別、如何購買都還不完全清楚。如何在紅海中占有一席之地并最終實現(xiàn)突圍？都可茶飲抓的兩招是質(zhì)量和員工管理。重慶的奶茶市場雖然競爭激烈，但是仍然處于無序競爭，魚龍混雜，產(chǎn)品質(zhì)量也是參差不齊，這給都可茶飲后來居上提供了機會。
在每個區(qū)域代理商中，都可茶飲的母公司都會派一名督導(dǎo)對企業(yè)運營的各方面進行監(jiān)督。而這名督導(dǎo)是從公司的基層一步一步做上來的，十分熟悉單店的員工管理和運營流程。
每個奶茶店都有兩種基底茶，綠茶和紅茶。基底茶在泡出來后，員工必須在桶上貼一張紅色的時間貼，如果時間到了，但是基底茶還沒有賣完，就必須把沒賣完的基底茶全部倒掉。同樣，珍珠奶茶的珍珠也有保質(zhì)期，這個保質(zhì)期只有4小時，在此期間沒有賣完的珍珠同樣需要倒掉。對我們的品質(zhì)了解后，口碑和回頭客才是最大的機會。
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