口味蝦、蟹口感麻辣鮮香，是夜宵啤酒攤的經(jīng)典小吃?？谖段r先要將龍蝦掐頭去尾，再用刷子大力刷，然后加足了辣椒、朝天椒、花椒、八角、茴香、孜然、大蒜、生姜等數(shù)種調(diào)料進行爆炒，最后將龍蝦煮到通透。端上桌的口味蝦看起來色澤紅潤，又噴香撲鼻，辣得人猛吸涼氣。口味蝦的營養(yǎng)價值非常高，蝦肉內(nèi)含有大量的鋅、碘、硒等微量元素，同時，它的肌纖維細嫩，易于消化吸收。現(xiàn)如今口味蝦、蟹已經(jīng)成為了夜宵市場不可缺少的一道特色美食小吃，深受男女老少的喜愛。
制作流程技術：
1．口味蝦/蟹原材料的認識與選用；
2．香辛料的作用及分類、選料及加工；
3．各種調(diào)味醬制作技巧；
4．鮮蝦的腌制及處理方法；
5．秘制紅油的配方和制作技巧；
6．詳細的口味蝦/蟹的做法講解；
培訓品種：
1．香辣口味蝦或蟹
2．麻辣口味蝦或蟹
3．微辣口味蝦或蟹
4．鮮香口味蝦或蟹
聯(lián)系人：劉經(jīng)理
全國咨詢熱線：159
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培訓時間：
老師一對一授課，包教包會，學會為止。不限制學習時間。
培訓費用：
僅需1000元 費用包括：技術轉(zhuǎn)讓費，餐費，住宿費，學習材料費，資料費，終身技術升級費等。中途無其他費用。
鄭重承諾：
包學包會包滿意是，不限時學習，沒有學會的學員，3年內(nèi)可免費繼續(xù)學習！
