餐飲行業(yè)是一個受眾面廣泛的行業(yè)，經(jīng)營管理者不僅要注重企業(yè)和行業(yè)內(nèi)部的營銷管理和策略制定，還需注重餐飲企業(yè)的外部宣傳。接下來質(zhì)典貢茶小編就給大家說說餐飲企業(yè)如何利用媒體做宣傳。
如今的媒體資源已經(jīng)非常的廣泛，隨著新興媒體的產(chǎn)生，的確給傳統(tǒng)媒體產(chǎn)生一定的沖擊，但不管如何，傳統(tǒng)媒體依然是企業(yè)對外宣傳的首選。因為大多數(shù)餐飲行業(yè)趨于初期發(fā)展或是發(fā)展中的狀態(tài)，它們沒有大量的資金儲備，而越是傳統(tǒng)的媒體宣傳就越只需要較少的資金投入。比如紙質(zhì)媒介：報 紙、雜志。一般來說，在報紙、雜志上作廣告就遠遠比在電臺、電視臺甚至網(wǎng)絡(luò)上花銷要少得多。同樣就傳播效果來說，顯著性也會相對較小。
那么針對這幾大媒體宣傳途徑，應(yīng)該如何作出合理的選擇呢?我想這完全跟餐飲企業(yè)的當前定位、需求以及經(jīng)濟實力息息相關(guān)。同時也需要了解各個媒體的宣傳特征及優(yōu)缺點，根據(jù)自身餐飲的價位、特色、服務(wù)、環(huán)境、位置及需要的知曉率等因素來制定自己的廣告宣傳途徑及策略，隨之選擇適合的宣傳媒介。
比如一個餐飲品牌，它的目標受眾并不是有很多時間坐在電視機前的老人和家庭婦女，而是中高層的白領(lǐng)一族。對于他們而言，更多的時間用在了工作、休閑和溝通上，僅這一點就完全能夠說明，電視媒體并非理想和有效的渠道平臺。而雜志、報紙這樣的方便攜帶，隨時可以閱讀的紙質(zhì)媒介也許是廣告宣傳的首選或者傳播極其迅速廣泛的互聯(lián)網(wǎng)上作廣告。但是如果這個餐飲場所主要是針對哪些忙忙碌碌的的哥或是路途中的人而言的，那么必然宣傳的媒介是電臺。電波傳播雖然帶有局限性，但針對性很強，因為往往能夠接觸到電臺的時間往往是在汽車里。
再比如某一餐飲行業(yè)的品位具有普及性，而此時就只需考慮它的經(jīng)濟實力就可以了。如果實力上完全可以應(yīng)付高額廣告，當然可選傳播效果最好的媒體或在大型公共場所及設(shè)施上登廣告的途徑進行傳播。如果實力沒達到做高額廣告的水平，至少可以在飯店附近范圍內(nèi)刊登戶外廣告或通過發(fā)傳單和顧客進行傳播等等。
總之，要注意在適合自己特點的廣告媒體上做宣傳，還要進行多方面的綜合考慮。廣告不是點綴，不是裝飾，它是企業(yè)文化的外延，體驗的是經(jīng)營理念的內(nèi)涵，有什么樣的經(jīng)營主張就做什么樣的廣告和媒體選擇，千萬不能隨波逐流。加貝餐飲短時間內(nèi)在餐飲界異軍突起，各店開得紅紅火火，就是在廣告宣傳策劃定位上一個非常成功的案例。會做的，投入少見效快;不會做的，投入大但效果不一定好。切忌為了“名聲”不切實際地把廣告做在不屬于你覆蓋的范圍。對于廣告媒體你也要認真地選擇，不能見媒體就上，要盡可能的選擇那些覆蓋面恰好，投入少，圖文并茂反映餐飲特色特點，切實起到宣傳效果的媒體上。
