不少商超中，一些包裝精致的小袋裝品牌大米、小米和豆類等主食銷量提高，這些品牌的特色通常為有機、綠色或者特殊產(chǎn)地。雖然價格略貴，但是消費者愿意為這些產(chǎn)品買單?？梢?，消費者愈加重視大米、小米、小麥等常見谷物是否綠色安全。以“沁州”牌沁州黃小米為代表的生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品因為得到了國家機構的認可，備受消費者的信賴。
很多消費者會選擇“沁州”牌沁州黃小米，部分消費者是因為要前往兒子家照顧坐月子的兒媳婦，特地選購優(yōu)質(zhì)小米以保證“月子餐”的質(zhì)量。在中國人眼中，小米是營養(yǎng)豐富的食物，尤其是小米中的精品——“沁州”牌沁州黃小米。據(jù)科學測定，沁州黃小米的含硒量較高，而硒對人體有益，具有激活細胞，提高人體免疫力，化瘀美容，防癌治癌等多種功能。其中富含人體必需的八種氨基酸和多種維生素，營養(yǎng)成分極其豐富，蛋白含量高達12g/100g，脂肪含量3.5g/100g，均高于普通小米和大米;鋅含量是一般小米的1.88倍，硒含量是一般小米的14.87倍，維生素B1含量高達0.58mg/100g，是大米的兩倍。沁州黃小米中營養(yǎng)指標大都高于其它小米含量20-30%，在各類小米中占盡優(yōu)勢，獨領風騷。此外，沁州黃小米還具有米香濃郁、粥油厚的特點。營養(yǎng)豐富味道好，怪不得民間會流傳“金珠不換沁州黃”。
自古以來，小米就在中國人心中占有重要地位。清朝康熙年間，宰相沁州籍人吳琠（俗稱“吳閣老”）將家鄉(xiāng)糙谷米敬奉康熙，康熙龍顏大悅并賜名“沁州黃”。隨著康熙帝的推崇，沁州黃小米名揚天下。建國后，沁州黃小米曾因為科技手段落后等原因而陷入低迷，這種情況受到了政府重視，在資金和人才的投入下，沁州黃小米重獲新生，“沁州”牌沁州黃小米誕生。在沁州黃小米集團精耕細作和嚴格控制下，“沁州”牌沁州黃小米先后通過了國家綠色食品認證，國家有機產(chǎn)品認證，并于2016年獲得生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護證書。擁有商標權的山西沁州黃小米集團也將歷史厚重感和現(xiàn)代化生產(chǎn)相融，讓“沁州”牌沁州黃小米得到了更好的商業(yè)化發(fā)展，也讓更多的人認識到了沁州黃小米的營養(yǎng)價值。
過去，小米是中國人的主糧，后逐漸成為偶爾換口味的粗糧。如今，人們看到了小米的益處，曾有人大代表建議：推動小米回歸主糧。如果說小米將成為國人的主糧，那么，營養(yǎng)豐富且底蘊深厚的“沁州”牌沁州黃小米無疑是“高規(guī)格”主糧。相信在沁州黃小米集團的努力下，“沁州黃小米”這塊古老的招牌會歷久彌新，“沁州”牌沁州黃小米也會迎來更廣闊的市場發(fā)展空間。
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